Kuchen: Orangenkuchen mit Schuss

Kuchen: Orangenkuchen mit Schuss - Rezept

Zutaten für 16 Personen


Orangenzucker	30 Gramm
Zitronenzucker	30 Gramm
Vanillinzucker	30 Gramm
Zucker	210 Gramm
Orangensaft frisch gepresst	100 Milliliter
Cointreau	25 Milliliter
Sonnenblumenöl	125 Milliliter
Mehl	300 Gramm
Backpulver	1 Päckchen
Eier	6
Zum Tränken	etwas
Orangensirup	½ Tasse
Zitronensirup	½ Tasse
Rum	1 Schuss
Mehrfruchtsaft Z.B. Ananas, Mango,Orange	½ Tasse
Guss	etwas
Puderzucker	1 Päckchen
Orangensirup	etwas
Rum	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1699 (406)

Eiweiß3,5 g

Kohlenhydrate61,9 g

Fett15,0 g

Zubereitung

1.Eier trennen und das Eiklar steif schlagen.
2.Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen.
3.Die Zucker, Orangensaft, Cointreau, und die Eigelbe schaumig schlagen.
4.Das Mehl untermischen.
5.Den Eischnee unterheben.
6.In eine Springform füllen (Durchmesser 28 cm) und bei 160° C Heißluft 60-70 Min. backen.
7.Den noch heißen Kuchen mit einer Stricknadel bearbeiten- Löcher rein stechen.
8.Die Zutaten zum Tränken mischen und mit einem Pinsel auftragen und den Kuchen gut damit durchtränken.
9.Den Guss bereiten und den Kuchen damit überziehen.
10.Mit kandierten Orangen- und Zitronenscheiben, Zuckerstreusel oder ähnlichem verzieren.