Kirschtraum

Zubereitung

• 1.1. Die Kuvertüre fein haken und im heißen Wasserbad schmelzen. Drei EL der Milch abnehmen und mit zwei gestrichenen TL Speißestärke glatt rühren. Die restliche Milch mit der Mark der Vanilleschote oder dem Aroma zum kochen bringen. Die Stärkemischung einrühren und aufkochen lassen. Alles zur Kuvertüre geben und glatt rühren. Noch kräftig mit Muskat würzen, abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.

  2.2. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die abgekühlte Kuvertüre heben. Die Süßkirschen waschen und alles bis auf vier Stück entsteinen. Das Gelee in einem Topf so lange erhitzen bis es sich aufgelöst hat. Die Kirschen dazugeben, sorgfältig unterrühren und auf vier Gläser verteilen. Die weiße Schoko-Sahne darauf geben und mit jeweils einer Kirsche dekorieren. GUTEN APPETIT!

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  Rezept von L****4
  vom 08.02.2009