Trauben im Weinteig

Zubereitung

• 1.1. Das Ei trennen. Weißwein und Eigelb verrühren und dann das Mehl, Vanilezucker und eine Prise Salz dazugeben. Alles glatt rühren und zur Seite stellen. Die Trauben waschen, trockentupfen und in Traubenrispen mi 4-5 Beeren teilen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben.

  2.2. Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Jeweils 3-5 Traubenrispen durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und im heißen Öl goldbraun ausbacken. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf einen Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und FERTIG!

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  Rezept von L****4
  vom 08.02.2009