Name: Hänchenbrustfilet mit Paprika und Basmati-Reis
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Schalotten; 3 EL Blutorangensaft; 2 EL Sojasoße; 1 TL Chilisoße (Sambal Oelek); 550 Gramm Hänchenbrustfilets a` 275g; 2 EL Rapsöl, kaltgepresst; 1 rote Paprika; 1 Peperoni rot, ca. 2cm lang; Salz, Pfeffer; 1 TL Hühnerbuillon, instant; 100 Gramm Basmati-Reis; einige Blättchen glatte Petersilie

Hänchenbrustfilet mit Paprika und Basmati-Reis

2 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 2 Personen


Schalotten	2
Blutorangensaft	3 EL
Sojasoße	2 EL
Chilisoße (Sambal Oelek)	1 TL
Hänchenbrustfilets a` 275g	550 Gramm
Rapsöl, kaltgepresst	2 EL
rote Paprika	1
Peperoni rot, ca. 2cm lang	1
Salz, Pfeffer	etwas
Hühnerbuillon, instant	1 TL
Basmati-Reis	100 Gramm
einige Blättchen glatte Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Schalotten schälen und fein hacken. Mit Orangensaft, Sojasoße und Sambal Oelek mischen. Hänchenbrustfilets damit ringsum einpinseln, abdecken und ca. 1 Stunde kalt stellen.
2.Die Marinade vom Fleisch abstreifen und beiseite stellen. Fleisch in der Pfanne in heißen Öl ringsum goldbraun braten. Pfanne vom Herd nehmen. Filet leicht salzen und im 180°C heißem Backofen ca. 15Min. fertig garen.
3.Paprika putzen und würfeln. Peperoni ohne Kerne in feine Ringe schneiden. Beides in einer Pfanne einige Minuten braten. Beiseite gestellte Marinade zugeben, weitere 5Min. garen. Mit Hühnerbouillon abschmecken. Inzwischen Reis nach Packungsbeilage zubereiten. Hähnchenbrust aufschneiden, mit Reis und Paprikagemüse anrichten.
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Rezept von l****7
vom 07.02.2009

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Kommentare zu „Hänchenbrustfilet mit Paprika und Basmati-Reis“

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