Dreierlei Kartoffeln vom Blech

Zubereitung

• 1.Kartoffeln gut abbürsten und mit der Schale in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen und abgießen.

  2.1. Mischung: Petersilie mit Knoblauch und Parmesankäse im Zerkleinerer fein hacken. Öl unterrühren, mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen.

  3.2. Mischung: Tomaten und Mozzarella klein würfeln, Fühstücksbacon in kleine Streifen schneiden, Basilikum-Blätter fein hacken, alles miteinander vermischen.

  4.3. Mischung: Fleischwurst in kleine Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln, Champignons klein schneiden, alles in Margarine anbraten. Herausnehmen.

  5.Mehl im Bratfett anschwitzen mit Sahne ablöschen und aufkochen. Champignon-Wurstmischung und Erbsen unterrühren, ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6.Kartoffeln längs halbieren, mit den 3 Mischungen bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen. - ca. 15 Minuten backen. E-Herd 200 Grad, vorgeheizt (Umluft 175 Grad)

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  Rezept von c****9
  vom 06.02.2009

  
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