Pikanter Rindfleischsalat

2 Std

Zutaten für 5 Personen


gekochtes mageres Rindfleisch	500 g
Gewürzgurken	2
Karotten gekocht	2
Gemüsepaprika rot	1
Gemüsepaprika gelb frisch	1
Champignons	100 g
Apfel	1
Zwiebeln/ Petersilie	2
für die Marinade	etwas
Gurkenwasser	6 EL
Öl	6 EL
Worcestersoße	1 TL
Knoblauch	etwas
Salz/Pfeffer/Zucker	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)182 (44)

Eiweiß5,2 g

Kohlenhydrate3,8 g

Fett0,7 g

Zubereitung

1.Das Fleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden, Gurken und Karotten in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden.Champignongs putzen, vierteln oder achteln. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie und die übrigen Zutaten mischen, mit der Marinade vermengen und 1 Stunde ziehen lassen.