Kirschmousse

Zubereitung

1. 1.Die Schattenmorellen abtropfen lassen und den Saft auffangen anschließend die Kirschen grob pürieren.

   2.Gelatine mit 4 EL Kirschsaft anrühren und etwas quellen lassen und erwärmen und unter Rühren auflösen.

   3.Buttermilch, Joghurt, Quark, Honig, Vanillezucker und den restlichen Saft verrühren.

   4.Unter die Quarkmasse zuerst das Kirschpüree und dann die Gelatine unterrühren und für ca. 5 Std. kaltstellen.

   5.Aus der festen Creme Nocken abstechen und auf einem Teller anrichten. Mit den Pistazien besteuen und servieren.