Kürbiskuchen vom Blech

Zubereitung

1. 1.Mehl , Butter , 2 Tl Salz und 100 ml kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. In Folie ca. 60 min. kühlen. Dann ein Blech fetten , mit dem teig auslegen und den boden mehrmals mit einer Gabe einstechen. Ofen auf 180°C vorheizen.l

   2.Kürbisfruchtfleisch grob raspeln oder klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen , waschen , in Ringe schneiden. Petersilie abbrausen , trockenschütteln und fein hacken. Schinken würfeln oder in Streifen schneiden. Alles miteinander mischen und auf dem Teig verteilen.

   3.Sahne , Eier mit Salz , Pfeffer , Cayennepfeffer würzen , Käse unterziehen. Auf dem Gemüse verteilen und den Kuchen 35 - 45 min. backen. Kühlen: 60 min. Backen: ca. 45 min.