Zwiebelbrot

Zubereitung

• 1.Speck i. kleine Würfel schneiden u. i. einer Pfanne mit dem Öl anbraten. Zwiebeln u. Lauch entsprechend putzen u. i. Scheiben schneiden,zum Speck dazugeben u. kurz mitschwitzen. Die Knoblauchzehe schälen u.zerdrücken. Schnittlauch u. Petersilie waschen u. kleinschneiden u. mit dem Knoblauch unter die Lauch-Zwiebelmischung rühren. Pfanne vom Feuer nehmen.Eier u. Emmentaler verquirlen u. unter die Masse heben. Mit Salz,Pfeffer;kümmel u. Muskat würzen. Die Bauerbrotscheiben m. d. Masse bedecken u. i, Ofen goldgelb überbacken.

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  Rezept von g****i
  vom 04.02.2009