Name: Karibik - Blechkuchen, mit Ananas und Kokos
Total time: 70 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 350 gr Mehl; 200 gr Zucker; 200 gr Butter; 4 Eier; 1 Päck. Backpulver; 1 Päck. Vanillezucker; Auflage :; 1 Dose Ananaswürfel ca. 850 gr; 150 gr Butter; 150 gr Zucker; 200 gr Kokosraspeln; 200 gr Mandelblättchen; 5 Eßl. Sahne oder Milch; 5 Eßl. Rum

Karibik - Blechkuchen, mit Ananas und Kokos

1 Std 10 Minleicht

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Karibik - Blechkuchen, mit Ananas und Kokos - Rezept

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Zutaten für 10 Personen


Mehl	350 gr
Zucker	200 gr
Butter	200 gr
Eier	4
Backpulver	1 Päck.
Vanillezucker	1 Päck.
Auflage :	etwas
Ananaswürfel ca. 850 gr	1 Dose
Butter	150 gr
Zucker	150 gr
Kokosraspeln	200 gr
Mandelblättchen	200 gr
Sahne oder Milch	5 Eßl.
Rum	5 Eßl.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Butter und Zucker, Vanillezucker schaumig rühren und die Eier nacheinander einzeln unterrühen. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 175 Grad 25 Min. vorbacken.
2.In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf zerlaufen lassen und den Zucker darin auflösen. Die abgetropften Ananas, Kokosraspel, Mandelblättchen und etwas Sahne und den Rum dazugeben und aufkochen. Kann etwas abkühlen.
3.Den vorgebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Ananasmasse darauf verteilen. Nochmals 25 Min. backen. ( Vorsicht : Teig ist noch nicht fest )
4.Der Kuchen wird schön saftig und kann nach dem Auskühlen noch mit Sahne dekoriert werden.
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Rezept von S****i
vom 02.02.2009

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