Hallo an alle,

letztens wollte ich Grießklößchen für eine Suppe zubereiten. Leider nahm ich zuviel Milch, und das verquirlte Ei war da schon untergerührt. So war die Grießmasse viel zu weich zum Klößchen formen. Also habe ich noch mehr Grieß hinzugegeben und alles noch mal auf die heiße Herdplatte gestellt. Doch siehe da: Statt fester zu werden, wurde mein Grießbrei immer flüssiger! Die Grießmasse blieb auch so, als sie erkaltet war. Hat jemand 'ne Idee, warum das so ist? Ich habe da nämlich so das Ei in Verdacht, weil ich es normalerweise erst in den Grieß rühre, wenn er schon leicht erkaltet ist. Weiß einer vielleicht, ob in Eiern irgendein "Stoff" ist, der das Festwerden beim Erhitzen verhindert? LG Stevie