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Küchenchefs

Sie sind die "Küchenchefs": Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska Gaststätten in Rekordzeit. Hier finden Sie einige Rezepte der Sendung zum Nachkochen!

Sie sind die "Küchenchefs": Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska Gaststätten in Rekordzeit. Hier finden Sie einige Rezepte der Sendung zum Nachkochen!

Küchenchefs

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ZUTATEN
Caesar's Salad mit Parmesan & Croutons - Rezept
Caesars Salad mit Parmesan Croutons
00:30
4,7k
20
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eigelb
  • Senfpulver
  • Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Anchovis
  • Zitronensaft
  • Sonnenblumenöl
  • Romanasalatherzen
  • Hähnchenbrust
  • Croutons
  • Toastbrot
  • Olivenöl
  • Knoblauch
  • Parmesan
ZUTATEN
Käsespätzle mit Shiitakepilzen - Rezept
Käsespätzle mit Shiitakepilzen
01:00
704
7
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Mehl
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Shiitakepilze frisch
  • Schalotten
  • Knoblauchzehen
  • Fischsoße
  • Sojasoße
  • Bergkäse
  • Romadur
  • Creme fraiche
  • Meersalz
  • Pfeffer schwarz
  • Schnittlauch
ZUTATEN
Lamm-Tajine - Rezept
Lamm-Tajine
03:00
5k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Lammfleisch
  • Zwiebel gehackt
  • Kartoffeln
  • Paprika
  • Aprikosen getrocknet
  • Olivenöl
  • Butter
  • Koriandersamen gemahlen
  • Kreuzkümmel gemahlen
  • Safran
  • Cayennepfeffer
  • Ingwer gerieben
  • Zimt
  • Tomatenmark
  • Koriander gehackt
  • Honig
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Rhabarberkuchen mit Quarkcreme und Streuseln - Rezept
Rhabarberkuchen mit Quarkcreme und Streuseln
01:30
2,5k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rhabarber
  • Magerquark
  • Schlagsahne
  • Kochpuddingpulver mit Vanillegeschmack
  • Biozitronenabrieb
  • Zucker
  • Butter
  • Mehl
  • Eier
  • Backpulver
  • Meersalz
  • Zimtstangen
  • Mandelgrieß
ZUTATEN
Rheinischer Sauerbraten - Rezept
Rheinischer Sauerbraten
02:00
3,2k
14
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pferd Fleisch
  • Rotwein
  • Essig
  • Gemüsebrühe
  • Pumpernickel
  • Suppengrün frisch
  • Zwiebeln
  • Pfefferkörner
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Rosinen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
ZUTATEN
Gefüllte Zwiebel mit Hackfleisch und frittierte Kartoffelwürfel & Jus - Rezept
Gefüllte Zwiebel mit Hackfleisch und frittierte Kartoffelwürfel Jus
03:00
1,2k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gemüsezwiebeln
  • Rinderhack
  • Tomatenketchup
  • Knoblauchzehe
  • Sternanis
  • Zimt
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Pfefferkörner schwarz
  • Kartoffeln
  • Fett zum Frittieren
  • Salz
  • Rinderknochen
  • Zwiebel
  • Sellerie
  • Möhren
  • Öl
  • Tomatenmark
  • Rotwein
  • Wacholder
  • Zimt
  • Wasser
ZUTATEN
Flammkuchen mit Spargel und Pesto - Rezept
Flammkuchen mit Spargel und Pesto
01:30
1,5k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Mineralwasser
  • Olivenöl
  • Salz
  • Muskat
  • Creme fraiche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Zitronenabrieb
  • Ahornsirup
  • Spargel weiß
  • Basilikum
  • Petersilie
  • Knoblauch
  • Pinienkerne
  • Parmesan gerieben
  • Olivenöl
  • Muskat
ZUTATEN
Schweinerücken mit Kartoffelpfifferlingsrolle, Spinat und Rotweinsoße - Rezept
Schweinerücken mit Kartoffelpfifferlingsrolle, Spinat und Rotweinsoße
05:00
1,4k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rinderrücken
  • Rotwein
  • Butter
  • Kartoffel mehlig kochend
  • Eier
  • Parmesan gerieben
  • Kartoffelstärke
  • Pfifferlinge
  • spinat
  • Knoblauchknolle
  • Lorbeerblätter
  • Schalotten
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Petersilie
  • Schnittlauch
  • Salz
  • Muskatnuss
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Olivenöl
ZUTATEN
Lammpudding - Rezept
Lammpudding
02:00
1,5k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Lammhack
  • Korianderkörner
  • Kümmel
  • Chili
  • Fleur de sel
  • Ei
  • Brötchen
  • Zwiebeln gehackt
  • Paprikapulver scharf
  • Pfeffer
  • Speck geräuchert
  • Petersilie gehackt
  • Thymianzweige
  • Knoblauchzehe
  • Rosmarinzweige
  • Knoblauch gehackt
  • Senf
  • Tomatenketchup
  • Olivenöl
  • Weißkohl frisch
  • Möhren
ZUTATEN
Martins Käsesuppe - Rezept
Martins Käsesuppe
00:40
2,1k
26
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebel gewürfelt
  • Butter
  • Mehl
  • Weißwein
  • Sahne
  • Hühnerbrühe
  • Bergkäse
  • Muskat
  • Salz und Pfeffer
  • Croutons
  • Lauchstange
  • Speck
ZUTATEN
Kräuterrahmsuppe - Rezept
Kräuterrahmsuppe
00:45
1,9k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Fischfond
  • Weißwein
  • Sahne
  • Noilly Prat
  • Butter
  • Kräutermischung
  • Champignons in Scheiben geschnitten
  • Zwiebeln gehackt
  • Kartoffeln gewürfelt
  • Zitronensaft
  • Muskat
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Lachs Confit - Rezept
Lachs Confit
13:00
1,8k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Lachs Salm
  • Meersalz grob
  • Zucker
  • Rosmarinzweig
  • Sojasoße
  • Fischsoße
  • Kreuzkümmel
  • Koriandersamen
  • Ingwerknolle
  • Olivenöl
ZUTATEN
Bitterballen mit Stamppot - Rezept
Bitterballen mit Stamppot
00:45
3,3k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kalb Tafelspitz gegart
  • Schalotten
  • Mehl
  • Butter
  • Paniermehl
  • Eier
  • Muskat
  • Worcestersoße
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fleischfond
  • Fett zum Frittieren
  • Kartoffeln mehlig
  • Milch
  • Butter
  • Endiviensalat
  • Bauchspeck gewürfelt
  • Gouda
ZUTATEN
Pitaschneckchen mit Spinat und Fetakäse - Rezept
Pitaschneckchen mit Spinat und Fetakäse
01:00
2,2k
27
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Blätterteig tiefgefroren
  • Eier
  • Spinat frisch
  • Feta
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Thymian
  • Chilipulver
  • Muskat
  • Salz
  • Zucker
  • Butter
  • Olivenöl
  • Semmelbrösel
ZUTATEN
Hackbällchen in Chipotle-Sauce - Rezept
Hackbällchen in Chipotle-Sauce
00:45
2k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinehack
  • Rinderhack
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Bio-Eier
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Chipotle-Chilis
  • Tomaten
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe geschält
  • Pflanzenöl
  • Lorbeerblatt
  • Thymianzweig
  • Salz
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