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Italien-Klassiker

Von Antipasti bis Zabaione: Beliebte italienische Klassiker

Die italienische Küche ist eine der beliebtesten der Welt und hat wohl die Gaumen der Menschen in aller Welt erobert. Kein Wunder, bei so vielen Leckereien!
Sortierung nach:
ZUTATEN
Tiramisu - Rezept
Tiramisu
10k
11
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zucker
  • Mascarpone
  • Eier ganz frisch vom Bauern
  • Löffelbiskuits
  • Amaretto nach bedarf
  • starker Espresso kalt
  • Kakaopulver
ZUTATEN
Toskanische Tomatensuppe - Rezept
Toskanische Tomatensuppe
00:45
1,1k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tomaten frisch
  • Tomaten eingelegt in Öl
  • Zwiebel frisch
  • Knoblauchzehe
  • Basilikum
  • Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • toskanisches Weißbrot
  • Salz und Pfeffer
ZUTATEN
Panna Cotta ... - Rezept
Panna Cotta
00:20
1,7k
141
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Gelatine weiß
  • Schlagsahne
  • Milch
  • Vanilleschote
  • Zucker
  • abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
ZUTATEN
Tomatensoße - Rezept
Tomatensoße
00:40
36k
86
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Romatomaten geschält
  • Butterschmalz
  • Knoblauch frisch
  • Zwiebel gehackt
  • Puderzucker
  • Tomatenmark
  • Rosmarin frisch
  • Oregano
  • Basilikum getrocknet
  • Estragon getrocknet
ZUTATEN
Lasagne al forno - Rezept
Lasagne al forno
5,4k
18
Zum Rezept
ZUTATEN
  • durchwachsener Räucherspeck ohne Schwarte
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Suppengrün
  • Olivenöl
  • Rinderhackfleisch oder Lammhack
  • gewürfelte Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • Rosmarinzweige, die Nadeln davon, kleingehackt
  • Basilikum, fein geschnitten
  • Oregano
  • Majoran
  • Butter
  • Mehl
  • Milch
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Mozarelle
  • frisch geriebener Parmesan
  • Lasagneblätter - ohne Vorkochen
ZUTATEN
Nudeln: RAVIOLI selbstgemacht - Rezept
Nudeln RAVIOLI selbstgemacht
32k
60
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Weizen Mehl Type 550
  • Eier Freiland M
  • Ei in Eigelb Eiweiß getrennt
  • Salz
  • Olivenöl extra vergine
  • Wasser
  • Das Rezept für die Farce steht hier in einem Kochbuch ausführlich beschrieben bebildert
ZUTATEN
Focaccia mit Knobi und Oliven, mediterranes Fladenbrot - Rezept
Focaccia mit Knobi und Oliven, mediterranes Fladenbrot
01:35
6,9k
40
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Weizenmehl gesiebt
  • Hefe frisch oder 12 Pkt Trockenhefe
  • Salz
  • Olivenöl für den Teig
  • Hartweizengrieß für die Arbeitsfläche
  • Zucker
  • Thymian getrocknet, oder 12 TL frischer Thymian gehackt
  • Knoblauch fein gehackt
  • Oliven schwarz entsteint - oder grüne Oliven
  • lauwarmes Wasser, nach und nach hinzugeben-manchmal braucht es weniger, manchmal mehr
  • Olivenöl für die Pfanne
  • bei Bedarf Meersalz zum Bestreuen
ZUTATEN
Spaghetti Carbonara - Rezept
Spaghetti Carbonara
00:20
2,3k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spaghetti
  • Speck gewürfelt
  • Olivenöl
  • Parmesan frisch gerieben
  • Eigelb
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Tomaten Caprese - ein Klassiker im Glas serviert - die etwas andere Variante - - Rezept
Tomaten Caprese - ein Klassiker im Glas serviert - die etwas andere Variante
9k
30
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tomaten mittelgroß
  • Tomaten, getrocknet, eingeweicht
  • Büffelmozzarella
  • Tapenade - aus schwarzen Oliven siehe mein Kochbuch
  • Pesto Genovese - siehe mein Kochbuch
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Penne all'arrabbiata - Rezept
Penne allarrabbiata
1,3k
13
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tomaten
  • durchwachsener Speck
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehe
  • getr Pfefferschoten
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • Penne
  • glatte Petersilie
  • frisch geriebener Schafskäse -Pecorino
ZUTATEN
Mini-Mozzarella mit Cocktailtomaten - Rezept
Mini-Mozzarella mit Cocktailtomaten
01:15
7,2k
7
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mini-Mozzarella-Kugeln
  • Cocktailtomaten
  • Salat Krönung -Paprika-Kräuter
  • Knoblauchzehe
  • Rosmarinzweig
  • Chili frisch
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz grob
  • Olivenöl extra vergine
ZUTATEN
Biscotti, italienische Kekse - Rezept
Biscotti, italienische Kekse
00:30
8k
25
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Zucker
  • Butter
  • Eier
  • Milch
  • Vanillinzucker
  • Salz
  • Backpulver
  • Orangen-Aroma
  • Rum-Aroma
ZUTATEN
Pesto alla Genovese - Rezept
Pesto alla Genovese
00:20
4,5k
49
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Basilikum
  • Olivenöl extra vergine
  • Knoblauchzehen
  • Pinienkerne
  • Chilisalz aus der Mühle
  • Pfeffer aus der Mühle
  • geriebener Parmesan
ZUTATEN
Pizza Margherita - Rezept
Pizza Margherita
02:50
2k
22
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Weizenmehl
  • Salz
  • Hefe
  • lauwarmes Wasser
  • Olivenöl
  • geschälte Tomaten
  • Salz
  • Oregano
  • frisch geriebener Parmesan
  • Olivenöl
  • Büffelmozzarella
  • frische Basilikumblätter
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
ZUTATEN
Zabaione mit Johanissbeerensoße und Mandel-Crunch - Rezept
Zabaione mit Johanissbeerensoße und Mandel-Crunch
1,3k
13
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Johannisbeere rot frisch
  • Johannisbeersaft
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • Eigelb
  • Weißwein trocken
  • Schlagsahne
  • Johannisbeeren frisch zum dekorieren
  • Mandel-Crunch siehe Rezept -Heidelbeer-Aprikosen-Schichtcreme
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