Mit gaaanz viel Käse!

Hensslers schnelle Nummer: Herzhafter Kartoffel-Hack-Auflauf

Schnelle, einfache Rezepte ohne viel Schnickschnack: Dafür ist Profi-Koch und Buchautor Steffen Henssler bekannt („Hensslers schnelle Nummer: 100 neue Rezepte“*). Das heißt aber nicht, dass der Geschmack dabei auf der Strecke bleibt – im Gegenteil! Für seinen herzhaften Kartoffel-Hack-Auflauf setzt der Profi auf italienischen Provolone. Der kommt reichlich obendrauf und sorgt für die herrlich gratinierte Käsekruste. Wie es geht, sehen Sie im Video!

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten

  • 1 Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten

  • 500 g Rinderhack

  • 80 g geräucherter Speck (z. B. Pancetta), in kurze Streifen geschnitten

  • 10 Kirschtomaten, halbiert

  • 300 g Provolone (italienischer Käse), gerieben

  • 3 EL Bratöl

  • 2 EL Olivenöl

  • 1 Zweig Rosmarin, Nadeln abgezupft

  • 1 EL Currypulver

  • Gewürzsalz und Pfeffer

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 47 Minuten
Gesamtzeit: 52 Minuten

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
  2. Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und Olivenöl darüber verteilen. Dann alles gut vermengen und die Kartoffelscheiben im heißen Ofen ca. 30 Minuten garen.
  3. Währenddessen Hackfleisch in heißem Bratöl rösten. Dann Speckstreifen und Zwiebeln dazugeben. Mit Currypulver und Salz würzen. Rosmarinnadeln dazugeben, alles gut vermengen und zusammen nochmals drei bis vier Minuten braten.
  4. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Kirschtomaten und das geröstete Hackfleisch auf den Kartoffeln verteilen. Zum Schluss geriebenen Provolone darüberstreuen und alles nochmals ca. 15 Minuten im heißen Backofen garen. (rka)

Nährwertangaben pro Person

  • Energie: 1800 kcal
  • Fett: 122 g
  • Kohlenhydrate: 76 g
  • Eiweiß: 106 g
  • Ballaststoffe: 12 g

Henssler-Rezepte: Noch mehr schnelle Nummern

Vom „geilsten Gemüse der Welt“ über klassisches Hühnerfrikassee und veganes Wok-Gemüse bis hin zu leckerer Pasta und süßem Apfel-Birnen-Crumble: Alle Rezepte von Steffen Henssler finden Sie hier!

"Grill den Henssler" mit Steffen Henssler auf RTL+ streamen

Bei „Grill den Henssler“ bei VOX macht Steffen Henssler das, was er am besten kann: Promis am Herd grillen. Ganze Folgen stehen auf RTL+ zum Streamen bereit.

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