"Täglich Kuchen in der Diät? Ja, das geht!"

Erdbeerkuchen ohne Zucker: Fitnesscoach verrät Rezept

Erdbeerkuchen
Erdbeerkuchen schmeckt auch in der kalorienarmen Variante © iStockphoto

„Diesen Kuchen kannst du täglich in der Diät essen!“, kündigt Kevin Reinke in seinem Instagram-Video an – und er muss es wohl wissen, denn durch eine Ernährungsumstellung und Sport hat der Fitnesscoach selbst vor einigen Jahren 50 Kilo an Gewicht verloren. Der Clou: In den Erdbeerkuchen kommt kein Gramm Industriezucker, weder in den Teig noch in den Belag. Was stattdessen für Geschmack sorgt, sehen Sie hier im Rezept!

Zutaten:

  • 2 Eier
  • 500 g Magerquark
  • 250 ml Milch
  • 1 Packung Vanillepuddingpulver
  • Flavor Drops Vanille*
  • 200 g Erdbeeren
  • 250 ml Wasser
  • 1 Packung roter Tortenguss

Zubereitung

Eier, Magerquark, Milch und Flavor Drops nach Geschmack in einer Schüssel verrühren. Masse mit Puddingpulver vermengen und nach und nach unterrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

Teig in eine mittelgroße Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa eine Stunde lang backen.

Kuchen vollständig auskühlen lassen. Erdbeeren waschen, Grün entfernen und vierteln.

Erdbeeren gleichmäßig auf dem kalten Kuchen verteilen. Tortenguss nach Anleitung mit dem Wasser anrühren und schnell über den Kuchen gießen. Vor dem Verzehr mindestens zwei Stunden lang kaltstellen.

Sie mögen lieber Bananenbrot als Erdbeerkuchen? Probieren Sie dieses Rezept – ebenfalls ohne Industriezucker. Und für heiße Tage empfehlen wir dieses leckere kalorienarme Kokoseis mit nur drei Zutaten! (rka)

*Wir arbeiten in diesem Beitrag mit Affiliate-Links. Wenn Sie über diese Links ein Produkt kaufen, erhalten wir vom Anbieter eine Provision. Für Sie entstehen dabei keine Mehrkosten. Wo und wann Sie ein Produkt kaufen, bleibt natürlich Ihnen überlassen.

Empfehlung

Rezept der Woche

Japanische Kroketten "Korokke"

Japanische Kroketten "Korokke"

Benutzerbild von 2010Herford
Rezept von 2010Herford
vom 21.06.2022
20 Min
mittel-schwer
günstig
(10)