Putenschnitzel, Roquefort, Senf scharf, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Paprika edelsüß, Chilischote rot, Für den Salat:, Vogerlsalat, Speckwürfel, Zwiebelcroutons, Dressing s. mein KB, Wasabi-Himbeer-Dressing
Barbarie-Entenbrüste à ca 300g, Apfel, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüss, Für die Glasur:, Honig, Crema di Balsamico, Olivenöl, Für die Sauce:, Peterlwurzeln, Karotten, Zwiebel, Lobeerblätter, Rotwein, Brühe, Wildpreiselbeermarmelade
Weisskraut, Speck-oder Schinkenwürfel, Kümmel, Dressing:, Weissweinessig, Öl nach Wunsch, sollte nicht zu stark im Geschmack sein, Zucker braun, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Schweineschnitzel, Pute oder Kalb geht natürlich auch, Eier, Mehl doppelgriffig, Semmelbrösel, Tomaten, Bergkäse, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Paprika edelsüß, Butterschmalz zum Anbraten
Jufka-oder Filoteig, Rinderhack, Zwiebel gehackt, Knoblauchzehen gehackt, Chilischote, Ei, Pecorino gerieben, Petersilie gehackt, Senf extra scharf, Raz El Hanout / Gewürzmischung, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Paprika edelsüß, Semmelbrösel, Öl zum Ausbacken