| Für die Lake:, Meersalz, Zucker, Gewürznelken, Pfefferkörner schwarz, Ingwer frisch, Piment, geschrotet, Lorbeerblätter, Apple-Cider oder Cidre, heißes Wasser, Eiswasser, Bio-Orange, geachtelt mit Schale, Für den Truthahn:, Hickory-Räucherchips, Truthahn, 6-8 kg, Für die Sauce:, Butter, Truthahn-Innereien, Mehl, Calvados, Geflügelbrühe, Salz, Pfeffer, Für das Stuffing:, Graubrot, gewürfelt, Kastanien, geschält, geröstet, grob gehackt, Butter, Zwiebel, grob gehackt, Möhren, gewürfelt, Staundesellerie, in Scheiben geschnitten, Äpfel Granny Smith, gewürfelt, Blattpetersilie, gehackt, Thymian frisch gehackt, Salbei Blätter, gehackt, Salz, Pfeffer, Eier, leicht aufgeschlagen, Hühnerbrühe |