Brezeln vom Vortag, Brötchen vom Vortag, Milch, Eier, Gewürfelten Speck, Butter, Petersilie gehackt oder Schnittlauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer aus der Mühle
Für das hähnchen :, Hähnchenbrust frisch, Salz, Pfeffer, Butterschmalz zum Braten, Für die Soße :, Scharlotten, je 2-3 Zweige Salbei und Thymianzweige, Zitronenschale gerieben, Weißwein, Geflügelbrühe, süße sahne, Soßenbinder hell, Zitronensaft, Worcestersoße, Sherry trocken