| Kalbfleisch, ca 1800 gr schwer, guten Rotwein, trocken, Gewürznelken, Wacholderbeeren, Pfefferkörner schwarz, Lorbeerblätter, Zwiebel, Lauch, Möhre, Petersilie, Lauch, Tomaten, Karotte, Stangensellerie, ohne das Blattgrün, Knoblauch frisch, Geklärte Knoblauchbutter, siehe mein Rzb....link s.u., Rotwein...kann auch ein bischen mehr sein !!!!, Bratenfond, a 440 ml, Tomatenmark, Marinadensud nach Gusto, Tellicherry-Pfeffer a.d.M.....nach Gusto, Semmelknödel, siehe mein Rzb....link s.u., Kräutersaitlinge, Pfifferlinge frisch, Zwiebel, Geklärte Knoblauchbutter, siehe mein Rzb....link s.u., Sahne, Kräuter nach Gusto.....Rosmarin-Thymian-Dill-Schnittlauch, Kubebenpfeffer a.d.M. nach Gusto |