digger56

digger56
...ist seit 6 Jahren an der Kochbar!
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
möchte nicht alleine abwaschen
Vorname
-
Geschlecht
-
Nachname
-
Geb. Datum
08.08.1956
Straße und Hausnummer
-
PLZ Wohnort
Baden Württemberg
Land
Deutschland
Ich
koche zu zweit am Besten
Meine Kochkünste
Das koche ich am besten
ich bin offen für alles Neue, wenn es jemand mit mir genießt.
Das verkoche ich immer
kommt eigentlich nicht mehr vor, ausser ich mag es nicht ;)))
Mein Lieblingsgericht
Rouladen, Braten, Mediterane Küche,variationen mit Hack, Knödel, Apfelkuchen
Das bin ich
Koche und Backe sehr gern und alles ohne Fertigprodukte. .....Bin ein großer Fan von Uli Stein.. Freunde sind Engel die einen auffangen wenn unsere Flügel vergessen haben wie man fliegt, so bin ich...........http://youtu.be/uQf8fNNmr4I
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Meine Top Rezepte
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbsbäckchen
  • Butterschmalz
  • Karotte
  • Lauch
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Lorbeerblätter
  • Rosmarin frisch
  • Pfefferkörner bunt
  • Pimentkörner
  • Koriander frisch gemahlen
  • Sternanis
  • Tomatenmark
  • Barolo
  • Kalbsfond
  • Salz und Pfeffer
  • Quittengelee
  • Butter gefroren
  • Beilagen
  • Bamberger Hörnla
  • Kümmel
  • Salz
  • Blaukraut
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinelende, ca 800 gr
  • Bauchspeckscheiben
  • Pancetta Bauchspeck in Scheiben
  • Knoblauch
  • Rosmarin
  • Butterschmalz
  • Bratengewürz
  • für die Knödelmasse
  • Knödelbrot
  • Milch
  • Eier
  • Mehl
  • Salz
  • Kurkuma Gewürz gemahlen
  • für die Soße
  • Bratenfond
  • Lauch
  • Möhre
  • Zwiebel
  • Kartoffel
  • Knoblauch
  • Lorbeerblätter
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Portwein
  • Sahne
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Cranberry, frisch
  • Orangensaft
  • Wasser
  • Zucker
  • Zimt
  • Sternanis
  • Vanilleschote gemahlen
  • Rum
  • Zimtstangen
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Mandeln gehackt
  • Mandeln gemahlen
  • Haselnüsse gehackt
  • Haselnüsse gemahlen
  • Sultaninen, helle
  • Soft Aprikosen
  • Soft Feigen
  • Trockenpflaumen
  • Zimt gemahlen
  • Ingwer gemahlen
  • kernige Haferflocken
  • Weizenvollkornmehl
  • Eier
  • brauner Rohrzucker
  • Honig
Zum Rezept
Zuletzt veröffentlicht
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für den Streuselteig
  • Mehl
  • Butter
  • Haselnüsse gemahlen
  • Vanillezucker
  • Backpulver
  • Salz
  • Ei
  • für den Belag
  • Haselnüsse gehackt
  • Zucker
  • Apfel Boskop, entsteint und geschält
  • Zitronensaft
  • Schmand
  • Vanillepudingpulver
  • Vanillezucker
  • Eier
  • 26 er Springform
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Fontina
  • Alpikoner
  • Schinken gekocht
  • Gewürzgurken
  • Schalotte
  • Apfel
  • Schnittlauch
  • Remoulade
  • Crème fraîche
  • Senf extra scharf
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Für den Teig, 26er Springform
  • Mehl
  • Backpulver
  • Butter
  • Haselnüsse gehackt
  • Vanillezucker
  • Eigelb
  • Salz
  • Für die Füllung
  • Quark, 40 %
  • Schmand
  • Vanillepuddingpulver
  • Eier Größe M
  • Salz
  • Himbeeren, Tk
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Grapefruitfilet
  • Grapefruitsaft frisch gepresst
  • Zimt
  • Nelkenpulver
  • Sternanis
  • Vanilleschote
  • Pastis Anisschnaps
  • Zitronensaft
  • Gelierzucker 2:1
  • Rum 54%
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
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╚══ `.¸.´CH wünsche Dir & Deiner Familie
. . . . . . . . . . . . Einen besinnlichen
. . . . . . . . . . . . . . . 4. Advent
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[▒▒▒▒][▓▓▓▓][░░░░][████] . . GLG, Lorans
Benutzerbild von Test00
   Test00
Moin moin, Dieter aus dem hohen Norden wünscht Dir einen schönen dritten Advent, und für die weitere Weihnachtszeit, Gesundheit, wenig Stress und viel leckeres zu essen.
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
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╔╝ (¯`v´¯)
╚══ `.¸.´CH wünsche Dir & Deiner Familie
. . . . . . . . . . . . Einen besinnlichen
. . . . . . . . . . . . . . . 2. Advent
. . .(
. . .)) . . . . . (
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Benutzerbild von barbara62
   barbara62
Hallo Roland, schön, mal wieder was von Dir zu hören. Hoffe, es geht Dir gut. Ja, ich beginne immer früh mit den Plätzchen. Brauche in 3 Wochen die ersten für meine lieben Kunden. Da muss man sich schon ran machen, damit nicht nur 2 in der Präsent-Tüte sind. Danke für Deine Bewertungen und noch einen schönen Abend. LG Barbara
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Es freut mich, dass Dir meine Idee gefällt und vielen Dank für die sehr gute Bewertung, GLG, Lorans

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Meine Auszeichnungen
Top-Koch der Woche, 1. August 2011
Rezept der Woche, 7. November 2016