Kartoffeln ernten - Tip

Kartoffeln ernten

Kartoffeln ernten

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Wer im Frühling Kartoffeln pflanzt, kann bereits im Sommer ernten. Wenn Sie die Saatkartoffeln nicht zu eng nebeneinander legen, können Sie die Knollen später unbeschädigt ausgraben. Große und kleine Kartoffeln können unterschiedlich zubereitet werden und passen zu vielen Gerichten.
Viel Geschmack und wenig Arbeit
Frühkartoffeln können ab Juni, Spätkartoffeln dagegen erst im Oktober geerntet werden. Bis zum ersten Frost halten es die Kartoffeln in der Erde gut aus, sodass Sie die Erdäpfel portionsweise ernten können und sie nicht einlagern müssen. Waschen Sie die Kartoffeln immer erst direkt vor dem Verzehr. In Deutschland sind 150 Speisekartoffelsorten zu kaufen, wobei „Linda“ zu den beliebtesten Sorten in Norddeutschland gehört und „Annabelle“ sehr gerne im Süden gegessen wird. Weltweit gibt es rund 4.000 Sorten. Als Werkzeug zur Kartoffelernte eignet sich besonders der Karst, eine lange, zwei- oder dreizackige Hacke, mit der Sie die Kartoffeln einfach aus dem Boden lösen. Auch mit dem Gabelspaten lassen sich die goldenen Knollen gut ernten.
Kleines Ernte-ABC
Dass die Zeit zur Ernte gekommen ist, erkennen Sie am Blattgrün, das sich gelb-braun verfärbt hat und verwelkt ist. Achten Sie darauf, einen Abstand von etwa 40 Zentimetern zur Mitte der Pflanze zu wahren, denn die Tochterkartoffeln wachsen kreisförmig um die Mutterkartoffel herum. In besonders trockenen Sommern liegen die Knollen wie einbetoniert in der Erde. Dann hilft ein ordentlicher Wasserguss. Warten Sie danach gut 15 Minuten, bis die Feuchtigkeit in den Boden eingedrungen ist. Sammeln Sie auch die kleinsten Kartoffeln ein, da diese sonst auskeimen und sich über das Feld verbreiten. Entsorgen müssen Sie die Kleinen aber nicht. Gut gewaschen können Sie sie zu leckeren Rosmarin-Kartoffeln verarbeiten.
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