wenn man sie häutet, aber nur den Wurzelansatz abschneidet. Der Stielansatz bleibt wo er ist. So kann man die Zwiebel reiben, raspeln oder in Scheiben aufschneiden, ohne das die einzelnen Schichten sich lösen und auseinanderfallen. Außerdem hat man so noch einen "Haltegriff".
Für die gestandene Hobbykochgeneration sicherlich nichts Neues mehr ... aber für unsere nachfolgende sicherlich hilfreich :-))
... aber nur, wenn Du die Zwiebel ~aus der Hand~ schneidest. Dann mußt Du natürlich den "Stielansatz abschneiden" und den Wurzelansatz an der Zwiebel belassen. Geli