Vacuumieren von frischen Lebensmitteln
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Man benötigt Gefrierbeutel mit "Reißverschluss". Fleisch, Fisch oder was auch immer in die Tüte geben.
Das Spülbecken oder ein größeres, höheres Gefäß mit reichlich Wasser befüllen. Den Verschluss des Beutels nun bis zur Hälfte zuziehen und den Beutel in das Wasser tauchen. Dabei darauf achten, dass in die noch zur Hälfte vorhandene Öffnung kein Wasser läuft.
Bei dem sich im Wasser befindlichen Teil saugt sich die Tüte an den Inhalt. So taucht man die Tüte langsam immer tiefer ins Wasser, bis alle Luft entwichen ist. Dann den Rest des Verschlusses sofort zuziehen, und schon ist der Inhalt schön flach und luftleer und luftdicht verschlossen. Das schafft Platz im Gefrierschrank.
Rezeptsammlerin
was für eine tolle Idee. Diese hätte ich allerdings schon viel früher gebraucht. Da hätte ich mir die teure Anschaffung eines Schweißgerätes sparen können. Aber der Tipp hilft sicherlich vielen, die so ein Gerät noch nicht besitzen. Vakumierte Beutel sind wirklich viel platzsparender und verhindern auch gleichzeitig den gefürchteten Gefrierbrand. Dieser macht nämlich jedes Lebensmittel "ungenießbar", auch wenn`s eingefroren ist. LG Geli
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