Kohlenhydratreiche Mahlzeiten führen zu erhöhter Insulinausschüttung
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Antwort auf eine Frage von frenysun am 12.08.2008 im kochbar-Forum
Liebe freny,
für die Gewichtsentwicklung ist die Gesamtkalorienzufuhr am Tag entscheidend. Es spielt daher zunächst keine Rolle, wie die Kalorien über den Tag verteilt werden.
Allerdings führt eine kohlenhydratreiche Mahlzeit am Abend zu einer erhöhten Insulinausschüttung. Insbesondere Weißmehlprodukte wie Nudeln, Weißbrot, Brötchen oder Baguette treiben den Insulinspiegel in die Höhe. Insulin fördert die Einlagerung von Fetten in Fettdepots und hemmt den Fettabbau, der nachts am intensivsten abläuft.
Sie müssen jedoch abends nicht komplett auf kohlenhydrathaltige Lebensmittel verzichten. Achten Sie daher darauf, dass Sie abends Lebensmittel bevorzugen, die den Insulinspiegel langsam ansteigen lassen. Solche Lebensmittel sind z.B. Salat, Gemüse, Obst, Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Vollkornbrot, Vollkornnudeln und Naturreis. Ich wünsche Ihnen alles Gute.
Herzliche Grüße,
Ihre Anja Corvin
Liebe freny,
für die Gewichtsentwicklung ist die Gesamtkalorienzufuhr am Tag entscheidend. Es spielt daher zunächst keine Rolle, wie die Kalorien über den Tag verteilt werden.
Allerdings führt eine kohlenhydratreiche Mahlzeit am Abend zu einer erhöhten Insulinausschüttung. Insbesondere Weißmehlprodukte wie Nudeln, Weißbrot, Brötchen oder Baguette treiben den Insulinspiegel in die Höhe. Insulin fördert die Einlagerung von Fetten in Fettdepots und hemmt den Fettabbau, der nachts am intensivsten abläuft.
Sie müssen jedoch abends nicht komplett auf kohlenhydrathaltige Lebensmittel verzichten. Achten Sie daher darauf, dass Sie abends Lebensmittel bevorzugen, die den Insulinspiegel langsam ansteigen lassen. Solche Lebensmittel sind z.B. Salat, Gemüse, Obst, Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Vollkornbrot, Vollkornnudeln und Naturreis. Ich wünsche Ihnen alles Gute.
Herzliche Grüße,
Ihre Anja Corvin
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