Die Küchenchefs wissen, wie man's richtig macht...
...und geben ihr Wissen gerne weiter! Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska krempeln Gaststätten in Rekordzeit um. Wenn Gastronomen nicht mehr weiter wissen und Köche am Rande des Nervenzusammenbruchs sind, schlägt die Stunde der "Küchenchefs". Sie zeigen den Gastronomen Tipps und Tricks im Umgang mit Lebensmitteln - die wir Ihnen nicht vorenthalten wollen.
Die Küchenchefs geben Tipps zum Nudelnkochen und Ralf zacherl weiß was gegen Frühjahrsmüdigkeit hilft.
Mario Kotaska erklärt, worauf man bei der Zubereitung von Karamell achten muss und Martin Baudrexel verrät, was zu tun ist, wenn die Suppe zu scharf geworden ist.
Was nimmt dem Blumenkohl beim Dünsten den muffigen Geschmack? Martin Baudrexel verrät einen alten Hausfrauentrick.
Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Mario Kotaska geben hilfreiche Tipps für die Arbeit in der Küche.
Bei der richtigen Zubereitung von Rippchen sind mehrere Schritte zu beachten. Martin Baudrexel gibt hierzu hilfreiche Tipps.
Martin Baudrexel zeigt, wie man Artischoken richtig filetiert und frittiert auf einer Suppe in Szene setzt.
Mario Kotaska zeigt, wie man Gnocchi frisch zubereitet und was sich aus dem Teig sonst noch machen lässt.
In Eugen Freis Lokal "Eugens Futterstube" zeigt Ralf Zacherl, wie Hühnerkeulen zubereitet werden.
