Postelein im Saisonkalender

Seinen Ursprung hat Postelein in Amerika und ist in Deutschland noch wenig bekannt. Postelein sieht dem Feldsalat ähnlich ist aber im Geschmack weniger aromatisch. Mit einem süßen Joghurt-Honig-Dressing oder mit einer klassischen Essig-Öl-Marinade lässt sich Postelein roh als Salat genießen. Man kann ihn aber auch wie Spinat blanchieren.