Gurken

Gurken im Saisonkalender

Gurken

Gurken gehören zu den Kürbisgewächsen. Man unterscheidet zwischen großen Salat- und kleinen Einlegegurken. Beide bestehen hauptsächlich aus Wasser. Die Mineralstoffe konzentrieren sich in und direkt unter der Schale. Man sollte sie daher nicht schälen, sondern lediglich gründlich waschen.

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