Zitronenrolle – erfrischender Kuchen zum Kaffee

Eine Zitronenrolle ist ein Genuss für jeden Sahnekuchenliebhaber – erfrischend, leicht und lecker. Wussten Sie eigentlich, wie einfach dieser Kuchen in der Zubereitung ist? Eine Zitronenrolle besteht aus einem lockeren Biskuitteig mit einer frischen, zitronigen Sahnefüllung. Tipp: Rollen sie den Biskuitboden direkt nach dem Backen in ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch ein und lassen Sie ihn vor der Weiterverarbeitung auskühlen. Die fertige Zitronenrolle wird meist mit Puderzucker bestäubt oder mit einem zurückbehaltenen Teil der Sahnefüllung verziert.

Zitronenrolle für jede Gelegenheit

Die Zitronenrolle mit ihrem erfrischend cremig-zitronigen Geschmack ist genau der richtige Kuchen für jedes sommerliche Kaffeekränzchen. Natürlich macht sich die Rolle auch auf feinen Kaffeetafeln zu Ostern, Weihnachten oder Geburtstagen gut. Auch als Dessert ist die Zitronenrolle ein echter Hit. Übrigens können Sie Zitronenrolle auch ganz oder stückweise einfrieren: die gefrorene Zitronenrolle dann einfach am Morgen des Verzehrtages aus dem Tiefkühlfach nehmen und nachmittags servieren.
Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
Zitronenrolle - Rezept
Zitronenrolle
00:30
23k
30
ZUTATEN
  • 6 Eier
  • 150 g Mehl Type 405
  • 280 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 500 ml Sahne
  • 5 EL Zitronensaft
  • 2 EL Zitronenschale
  • 2 EL Puderzucker
ZUTATEN
Zitronenrolle - Rezept
Zitronenrolle
16k
24
ZUTATEN
  • Eigelb
  • warmes Wasser
  • Zucker
  • Vanillinzucker
  • Eiweiß
  • Weizenmehl
  • Gustin
  • Backpulver
  • Gelatine weiß
  • kaltes Wasser
  • Würfelzucker
  • Zitronengelb von ca. 1/2 Zitrone
  • Zitronensaft
  • Sahne
  • Puderzucker
ZUTATEN
Zitronenrolle - Rezept
Zitronenrolle
00:36
17k
32
ZUTATEN
  • Eier
  • Wasser
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Mehl
  • Speisestärke
  • Backpulver
  • Für die Füllung:
  • Sahne od Cremefine zum Schlagen, wenns nicht so mächtig sein soll
  • Zitronenjoghurt
  • Paradiescreme Zitrone
  • Zum Verzieren u Garnieren:
  • Kuvertüre dunkel
  • Schokotäfelchen hauchdünn
  • Bio-Zitrone
ZUTATEN
Zitronenrolle - Rezept
Zitronenrolle
8,4k
27
ZUTATEN
  • Für den Biskuit:
  • Eier
  • Hühnerei Eigelb
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Backpulver
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Zucker zum Streuen
  • Backpapier
  • Für die Zitronencreme:
  • Trinkwasser
  • Hühnerei Eigelb
  • Zucker
  • Saft und Abrieb von 2 Zitronen (unbehandelt)
  • Gelatine (in kaltem Wasser eingeweicht)
  • Hühnerei Eiweiß zu Eischnee geschlagen
  • Sahne geschlagen
  • Trinkwasser heiß
ZUTATEN
Zitronenrolle - Rezept - Bild Nr. 2
Zitronenrolle
2,6k
0
ZUTATEN
  • Biskuitboden:
  • Eigelbe
  • 5-6 EL heißes Wasser
  • Zucker
  • Mehl
  • Backpulver
  • steif geschlagen
  • Zitronensaft
  • Füllung:
  • Zitronensaft, frisch gepresst
  • Zucker
  • Sahne
  • Sahnesteif
  • Mascarpone
  • frische Himbeeren
ZUTATEN
Torten: Zitronenrolle - Rezept
Torten: Zitronenrolle
2,6k
15
ZUTATEN
  • Eier
  • Zucker
  • Mehl gesiebt
  • Speisestärke
  • Backpulver
  • Sahne
  • Schmand
  • Zitronenzucker
  • Sahnesteif
  • Zitronenjoghurt
ZUTATEN
Zitronenrolle mal anders - Rezept
Zitronenrolle mal anders
3,8k
74
ZUTATEN
  • Mürbeteig..1,2,3 herstellen s.u.
  • Zitronen-Limetten Joghurt 200 g
  • Speisestärke
  • etwas geraspelte Schokolade
ZUTATEN
Zitronenrolle mit Ahoj Brause - Rezept
Zitronenrolle mit Ahoj Brause
2k
12
ZUTATEN
  • Eiweiß
  • Zucker
  • Eigelb
  • Vanillepuddinpulver
  • Mehl
  • Mascarpone
  • geriebene Zitronenschale einer Zitrone
  • Saft einer Zitrone
  • Zitronen Ahoj Brause
  • Zucker
  • Bourbon-Vanille Zucker
  • Sahne
  • Sahnesteif
ZUTATEN
Zitronenrolle
00:22
1,2k
3
ZUTATEN
  • Eier
  • Zucker
  • Mehl
  • Mondamin
  • Zitronensaft
  • Zucker
  • Eigelb
  • Gelantine, im Sommer 4
  • ausgeschlagene Sahne
ZUTATEN
Fruchtige Zitronenrolle
2k
4
ZUTATEN
  • Biskuitteig:
  • Zucker
  • Eigelb
  • Schale einer unbehandelten Zitrone
  • Eiklar
  • Salz
  • Backpulver
  • Zucker
  • Mehl
  • Butter, flüssig, ausgekühlt
  • Zitronenfüllung:
  • Butter
  • Zucker
  • Eigelb
  • Schale einer unbeh. Zitrone
  • Zitronensaft
ZUTATEN
Fruchtig- frische Zitronenrolle
00:30
2,3k
6
ZUTATEN
  • Eier
  • Salz
  • Mehl
  • Backpulver
  • Zucker
  • Mascarpone
  • Zitrone: Saft und geriebene Schale
  • Zucker
  • Sahne
  • Puderzucker und Zitronenzesten
  • Gelantine
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