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„Rezept für Wildschweinbraten Gefüllt“
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ZUTATEN
für die Füllung
Schalotten
Petersilie gehackt
Champignons
Bauernbrot
Eier
lauwarme Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
für den Braten
Wildschweinkeule mit Knochen
Möhren
Kartoffeln
Zwiebeln
Sellerie frisch
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Kümmel gemahlen
Koriander gemahlen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Paprika edelsüß
Wildfond
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