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Rindercarpaccio mit Wildkräutersalat, gebratenen Spargelspitzen und Trüffel
ZUTATEN
Rinder-Carpaccio
Wildkräutersalat
Parmesan
Zwiebel
Spargel grün
Körner gemischt ohne Schale
Salz
Pfeffer
Balsamico
Olivenöl
Trüffelpesto
Senf
Zitrone
Rettich eingelegt in Kokosessig und Kurkuma
Trüffel frisch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Publicity
Wildkräutersalat
ZUTATEN
Fünffingerkraut
Löwenzahnblätter gezupft
Sauerampfer, in Streifen geschnitten
Tomaten geachtelt
Feta, gewürfelt
Amaranth
Wasser und Gemüsebrühe zum Kochen des Amaranth
Joghurt
Holunderblütenessig
Kräuteröl selbst gemacht
Bärlauchsalz
Bunter Pfeffer aus der Mühle
etwas Senf mittelscharf
Waldhonig flüssig
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
U****r V****f
Kaninchenrückenfilet auf Wildkräutersalat
ZUTATEN
Kaninchenrückenfilet
Salz
Pfeffer
Petersilie
Salat
Rucola
Fenchelgrün
Estragon
Kräutermischung
Cocktailtomaten
Dressing
Walnussöl
Arganöl
Balsamico-Essig
Himbeere frisch
Zitrone
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Dreierlei Burger mit Wildkräutersalat
ZUTATEN
Rinderhackfleisch
Salz
Pfeffer bunt
Wachteleier
Bacon-Scheiben
Barbecuesoße
Ei
Rauchsalz
Lammhack
Thymianzweige
Rosmarinzweig
Salz
Pfeffer bunt
Ziegenfrischkäse
Aubergine frisch
Zucchini
Paprika gelb
Olive schwarz
Rotwein
Ei
Hackfleisch
Rinderhackfleisch
Thymianzweig
Wildgewürz
Preiselbeeren frisch
Zimtstange
Tomatenmark
Rotwein
Orangenabrieb
Piment
Camembert
Ei
Butter weich
Wasser
Kokosmehl
Eier
Backpulver
Wildkräuter
Parmesan gerieben
Senf
Himbeeressig
Olivenöl
Xylit
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Thunfisch-Burger auf Wildkräutersalat
ZUTATEN
Frühlingszwiebeln
Mango
Chilischote rot
Koriandergrün
Avocados
Ingwer eingelegt
Sweet Chili Sauce
Wildkräutersalat
Trauben-Balsamessig
Traubenkernöl
Salz
Pfeffer
Reispapier-Blätter
Öl
Thunfisch
Salz
Pfeffer
Limettensaft
Olivenöl
Sesamöl
Sesamkörner geröstet
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
J****s
Salat Wildkräutersalat
ZUTATEN
handvoll Wildkräuter zB Löwenzahn, Girsch, Spitzwegrisch,
Quark
Schafskäse
Sahne
Kürbiskernöl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wildkräutersalat mit Himbeeren, Walnüssen und geschmolzenen Ziegenkäse
ZUTATEN
Salat
Himbeeren
Walnüsse
Ziegenkäse Camembert
Himbeeressig
Olivenöl
Honig
Senf
Salz und Pfeffer
Mehl
Salz
Trockenhefe
Wasser lauwarm
Butter
Knoblauchzehe
Thymian frisch
Salz und Pfeffer
Zitronenabrieb
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Butternutkürbis-Carpaccio, Wildkräutersalat, Beeren-Schoko-Vinaigrette
ZUTATEN
Butternutkürbis
Olivenöl
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Pfeffer
Salz
Schokolade
Beeren Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren
Olivenöl
Balsamico-Creme
Pfeffer
Salz
Kräuter
Walnüsse
Zucker braun
Steckrübe
Birnen
Weißwein
Sahne
Salz
Pfeffer
Muskat
Zimt
Zucker braun
Honig
Pflücksalat
Ziegenkäsetaler
Bacon-Scheiben
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Maultaschen an Wildkräutersalat mit Nuss Vinaigrette
ZUTATEN
Wald und Wiesensalat
Walnussöl
Sonnenblumenöl
Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
Walnüsse
Mehl
Eier
Salz
Spinat tiefgefroren
Ei
Eigelb
Gemüsezwiebel
Knoblauchzehe
Kalbsbrät
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
steffinrw
Wildkräutersalat mit Lachsstreifen
ZUTATEN
Lachs frisch
Wildkräutersalat
ZwiebelnScharlotten
Zitrone
Limone
Olivenöl
Zucker
Salz
Senf
Pfeffer
Sahne
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
U****r V****f
Spitzmorchelrisotto mit Wildkräutersalat
ZUTATEN
Risotto-Reis
Spitzmorchel
Weißwein
Fleischbrühe
Schalotte
Parmesan gerieben
Olivenöl
Olivenöl kalt gepresst
Salz
Pfeffer
Butter
Rosmarin frisch
Thymian
Knoblauchzehen
Wildkräuter Salat
Senf
Salz
Zucker
Pfeffer rot
Rotwein mittel Qualitätswein
Essig Himbeere
Balsamico-Essig
Olivenöl
Walnussöl
Rapsöl
Kürbiskernöl
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehcarpaccio mit Wildkräutersalat
ZUTATEN
Rehrücken
Wildkräutersalat
Parmesan
Zitronensaft Frisch
Wallnussöl
Zucker oder Honig
Salz
Etwas Pfeffer
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Fischterrine mit Kresse-Panna cotta, Wildkräutersalat und Forellenpraline
ZUTATEN
Fjordlachsforellen Filets
Zucker
Salz
Limette
Sahne
Saure Sahne
Joghurt
Schnittlauchröllchen
Kresse
Gin
Zitronensaft
Zitronenabrieb
Gelatine
Salz
Zucker
Pfeffer
Wildkräutersalat
Blutampfer
Basilikum Kresse
Traubenkernöl
Himbeeressig
Agrodolce
Weißweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Forellenfilet geräuchert ohne Gräten
Schmand
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Panko
Öl
Zum Rezept
0:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Trilogie vom Saibling Hausgebeizter Saibling mit kleinem Wildkräutersalat,
ZUTATEN
Saiblingsfilet
Korianderkörner
Senfkörner
Wacholderbeeren
Zitronenschale gerieben
Meersalz
Rohrzucker
Dill
Senf scharf
Salz
Eigelb
Sonnenblumenöl
Saure Sahne
Frankfurter Grüne Soße-Kräuter
Kartoffeln festkochend
Sonnenblumenöl
Creme fraiche
Saiblingskaviar
Dill
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsrückensteak in Meerrettichkruste, mit Gnocchi an Demi Glace und Wildkräutersalat
ZUTATEN
Kartoffeln rot
Mehl
Ei
Salz
Muskat
Pfeffer
Kalbsrücken
Knoblauch
Rosmarin
Thymian
Salbei
Butter
Eigelb
Paniermehl
Pecorino
Meerrettich frisch gerieben
Karotten gerieben
Sonnenblumenöl
Dill gehackt
Salz
Pfeffer
Schalotten
Olivenöl
Thymianzweig
Zitronenthymianzweige
Rosmarinzweig
Salbei Blätter
Brauner Zucker
Balsamico
Salz grob
bunter Pfeffer aus der Mühle
Rotwein trocken
Wildkräuter
Tomate
Karotte
Essig
Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
Honig
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