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Unzählige Rezeptideen für Weihnachtsgebäck mit Marzipan

Marzipan verleiht Gebäck eine besonders schöne Note. Ob als Füllung oder im Teig, die zarte Masse aus Mandeln und Rosenwasser ist sehr beliebt. Damit Weihnachtsgebäck mit Marzipan gut gelingt, lohnt es sich, ein hochwertiges Marzipan zu verwenden. Backmarzipan schmeckt je nach Hersteller sehr unterschiedlich, sodass es sich auch lohnen kann, Marzipan selbst herzustellen. Bekanntes Weihnachtsgebäck mit Marzipan sind beispielsweise Dominosteine, Marzipan-Spritzgebäck, Marzipanstollen und Bethmännchen.

So gelingt Weihnachtsgebäck mit Marzipan

Marzipanrohmasse ist häufig relativ fest. Deshalb sollten Sie das Marzipan vor der Verarbeitung erwärmen. Dies funktioniert besonders leicht in der Mikrowelle. Wählen Sie eine mittlere Temperatur und geben Sie das Marzipan kurz in das Gerät. Durch die Wärme wird das Marzipan schön geschmeidig und lässt sich besser unter den Teig arbeiten oder als Füllung verrühren. Wer keine Mikrowelle hat, sollte das Marzipan mit den Händen geschmeidig kneten.

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