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„Weihnachtsessen mit Fisch Rezepte“
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frisch ausgenommene Karpfen
Salz
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Zitrone
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Butterschmalz zum Braten
Sauerkraut mit Steinpilzen und Erbsen,- das Rezept wird heute vorgestellt
Kartoffel
Salz
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Entenbraten klassisch
ZUTATEN
Flugente Erpel
Äpfel
Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Beifuß
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ZUTATEN
Perlhuhn gebraten
Rotkohl Blaukraut gegart
Fenchel in Zitronensoße
Kartoffelkloß mit Soße
Rosenkohl frisch gegart
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Rezept von
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ZUTATEN
geräucherter Bauch
Wurzelgemüse
Fleisch- oder Gemüsebrühe
Soßenkuchen
Doppelkaramel
Rosinen
Zitone
Butter
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Gänsekeulen mit Gemüsesauce, Böhmischen Knödeln und Ananas-Mango-Rotkohl
ZUTATEN
Gänsekeulen a 450 g TK
Grobes Meersalz aus der Mühle
Bunter Pfeffer aus der Mühle
Erdnussöl
Möhren
Zwiebeln ca 200 g
Petersilienwurzel ca 100 g
Sellerie ca 100 g
Knoblauchzehen
Hühnerbrühe 2 TL instant
Rotwein
Böhmische Knödel in Scheiben geschnitten 500 g
Alternativ selbst gemachte
Dampftopfeinsatz
Ananas-Mango-Rotkohl TK Eigene Herstellung
Alternativ fertiger Rotkohl TK oder Glas
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
MausVoh
Gänsekeulen und Gänsebrust mit Sauce, Rot-kohl süß-sauer und Fränkischen Klößen
ZUTATEN
2 Gänsekeulen
1 Gänsebrust
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
1 Stück Sellerie
2 Zwiebeln
1 Apfel
1 Pastinake
1 Möhre
1 Stück Porree
1 Glas Gänse Fond
Thymian
Rosmarin
Lorbeerblätter
flüssiger Honig
Salz
Wasser
Apfelsaft
Hühnerbrühe
Rotkohl süßsauer TK Eigene Herstellung siehe mein Rezept
Alternativ fertigen Rotkohl TK oder aus dem Glas
1 Packung Fränkischer Kloss Teig
Salz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
p****w
Ente mit Orangen-Pfifferling-Sahne Sauce
ZUTATEN
halbe Ente tiefgefroren
Pfifferlinge
Orangen
Sahne
Salz
Pfeffer gemahlen
Zucker
Fertigsauce Geflügel
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
f****4
Gänsekeulen
ZUTATEN
Gänsekeule
Zwiebeln
Äpfel
Brathähnchengewürz
Salz, Pfeffer, Paprika
Olivenöl
Beifuß
Weißwein zum Ablöschen
Zum Rezept
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ZUTATEN
Puter
Apfel
Zwiebel
Suppengrün
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Tomaten getrocknet in Öl
Salz und Pfeffer
Butter
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Weihnachtsessen 2012
ZUTATEN
Babypute 2400gr
Karotten
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Tomaten
Zwiebeln
Champignonköpfe
Gemüsebrühe
Salz , Pfeffer
Gefügelgewürz
Olivenöl zum Bepinseln der Pute
brauner Sossenbinder
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Fisch Berbere-Zander mit Paprikagemüse und Kartoffelspalten
ZUTATEN
Zanderfilet ohne Gräten
Helle Japanische Sojasoße
Berbere
Limettensaft
Wasser
rote Spitzpaprika, gewürfelt
gelbe Paprika, gewürfelt
Tomatenmark
dunkler Soßenbinder
Klare Brühe, gepulvert
Berbere
Helle Japanische Sojasoße
African Spirit-Gewürzmühlenmischung
Chili aus der Mühle
Lemongras-Pulver
Kartoffeln, gewaschen, geviertelt und gewürzt mit Salz und Harissa
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Ungarisches Putenragout
ZUTATEN
Putenbrust
Champignons frisch
Zwiebel frisch
Zitronensaft frisch gepresst
Öl
Weißwein halbtrocken
Paprikapulver edelsüß
Speisestärke
Creme fraiche
Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
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3:00 Std
Rezept von
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Sauerkraut mit Entercote, Pouletbrust und Salat
ZUTATEN
Sauerkraut
Kartoffeln
Entercote
Pouletbrust
Chicoree frisch
Tomaten
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5:00 Std
Rezept von
Danikocht
Rindsragout mit Schmorgemüse
ZUTATEN
Olivenöl
Butter
Zwiebel
Rinderschmorfleisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Salbei
Mehl
Kartoffeln
Knollensellerie frisch
Kohlrabi frisch
Süßkartoffel
Möhren
Rosenkohl frisch
Kürbis
Tomatenmark
Rotwein
Rinderbouillon
Rosmarin frisch
Knoblauchzehe
Zitrone unbehandelt
Petersilienwurzeln
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
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Entenbrust mit Kumquats
ZUTATEN
Entenbrustfilet
Kumquats kleine Zwergorangen
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Zucker
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