Sauer ist köstlich: Gerichte mit Weichseln

Wenn Sie oberhalb des sogenannten Weißwurstäquators im Supermarkt nach Weichseln suchen, sollten Sie nach Schildern mit der Aufschrift „Sauerkirschen“ Ausschau halten. Wie der Name schon sagt, ist die Sauerkirsche nicht besonders süß. Dafür passen die prallen, roten Früchte hervorragend in süße Gerichte. Denn die Weichsel setzt ein Gegengewicht und Rezepte für Muffins, Wackelpudding oder Torte erhalten eine natürliche und sehr belebende Frische.

Auch Bienen mögen Weichseln

Gerichte mit Weichseln sollten nur mit reifen Früchten zubereitet werden, denn dann ist die Säure fruchtig ausgebildet. Außerdem ist dann die Konzentration an gesunden Mineralstoffen und entzündungshemmenden Enzymbildnern am höchsten. Übrigens sind Weichselbäume ein bevorzugter Arbeitsplatz für Bienen, denn aus dem Nektar wird ein besonders reichhaltiger Honig. Ernten Sie die Früchte im Juli und August und schneiden Sie anschließend die Zweige zurück – für einen guten Ertrag im nächsten Jahr.
Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
EXPRESS Weichsel-Tarte - Rezept
EXPRESS Weichsel-Tarte
02:00
1,1k
10
ZUTATEN
  • Zur Basis
  • Blätterteig ca. 30cm.
  • Hühnerei Eigelb frisch
  • Zucker grob
  • Zur Fuellung
  • Eier Freiland
  • Schlagsahne 30 % Fett
  • Bourbon-Vanillezucker
  • Zucker
  • Sauerkirsche Konserve abgetropft
  • Mehl
  • Mandelblättchen geröstet
  • Sahnesteif
ZUTATEN
Mandel-Weichsel-Kuchen - Rezept
Mandel-Weichsel-Kuchen
591
11
ZUTATEN
  • Weichseln - Sauerkirschen
  • Butter
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Bittermandelaroma
  • Amaretto
  • Eier
  • Mehl
  • Backpulver
  • Creme Fraiche
  • Mandeln
ZUTATEN
Weichsel-Likör - Rezept
Weichsel-Likör
9,9k
12
ZUTATEN
  • Weichselkirschen, reif
  • Kirschwasser
  • Wasser
  • Zucker
ZUTATEN
Weichsel - Topfentorte - Rezept
Weichsel - Topfentorte
01:30
3,8k
12
ZUTATEN
  • MÜRBTEIG
  • glattes Mehl
  • Butter
  • Staubzucker
  • Salz
  • Dotter
  • FÜLLE
  • entsteinte Weichseln
  • Topfen
  • weiche Butter
  • Staubzucker
  • Eier
  • Sauerrahm
  • Vanillezucker
  • Speisestärke - z. B. Maizena, Kartoffelmehl, ...
  • Staubzucker z. Besieben
ZUTATEN
Weichsel-Schoko-Muffins - Rezept
Weichsel-Schoko-Muffins
00:40
2,5k
16
ZUTATEN
  • Mehl
  • Natron
  • Backpulver
  • Kakaopulver
  • Ei
  • Kristallzucker
  • Vanille Aroma
  • Öl
  • Buttermilch
  • Weichseln/Sauerkirschen entkernt
  • Weichselmarmelade
  • extra Weichseln als Verzierung
ZUTATEN
Weichsel - Schokokuchen - Rezept
Weichsel - Schokokuchen
01:05
1,5k
9
ZUTATEN
  • Weichseln
  • Butter weich
  • Staubzucker
  • Vanillezucker
  • Eier
  • Mehl
  • Mandeln gemahlen
  • Zitrone Saft und Schale
  • Kakao
  • Backpulver
ZUTATEN
Weichsel-Mandel-Schnitten - Rezept
Weichsel-Mandel-Schnitten
00:50
713
6
ZUTATEN
  • Mehl
  • Eier
  • Salz
  • Butter
  • Puderzucker
  • geriebene Zitronenschale
  • *******************************************
  • Butter
  • Zucker
  • Sahne
  • geriebene Mandeln
  • Rum oder Amaretto
  • Weichselmarmelade [Sauerkirschmarmelade]
  • entsteinte Weichsel [Sauerkirschen oder Schattenmorellen]
ZUTATEN
Weichsel - Mandel - Tarte - Rezept
Weichsel - Mandel - Tarte
02:30
880
9
ZUTATEN
  • Sauerkirsche Konserven
  • Blätterteig
  • Marzipan Rohmasse
  • Mandelblättchen
  • geschaehlte Mandeln gemahlen
  • Bourbon-Vanillezucker
  • Safranpuder
  • Zucker weiß
  • Orangenabrieb
  • Kirschwasser
  • Eier Freiland
  • Sahne 30% Fett
  • Aprikosenmarmelade
ZUTATEN
WEWAPU - Weichselwackelpudding - Rezept
WEWAPU - Weichselwackelpudding
283
2
ZUTATEN
  • Schattenmorellen
  • Gelatine
  • Vanillezucker
  • Vanillepuddingpulver
  • Milch
ZUTATEN
Weichsel Bowle
680
5
ZUTATEN
  • Kirschen
  • Zucker
  • Sekt
  • Maraschino Kirschlikör
  • Weinbrand
  • roter Burgunder
ZUTATEN
Weichsel-Pudding
249
0
ZUTATEN
  • Weißbrot
  • Fett
  • Eidotter
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • etwas Zimt - nach Geschmack
  • Weichselkirschen entsteint
  • Eiklar
ZUTATEN
Schoko-Weichsel-Kuchen
1,4k
0
ZUTATEN
  • Butter
  • Zucker
  • Haushaltsschokolade
  • Mehl
  • Kirschen Schattenmorellen
  • Eigelb
  • Eiklar
  • Vanillezucker
ZUTATEN
Weichsel - Eierlikörcreme
01:00
238
4
ZUTATEN
  • Weichselkompott
  • Sahne
  • Topfen
  • Eierlikör
  • Zucker, Speisestärke, Vanillezucker, Schoko-Dekor zum bestreuen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Weichseln oder Kirschen
  • Zucker
  • Ansatzschnaps
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