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1:00 Std
Rezept von
Antareja
Frittierte Fischstücke in Teigmantel ala Tan Wan
ZUTATEN
Seelachsfilet, frisch oder TK
Eier, Größe M
Aji-No-Moto, hochreines Glutamat
Kokoswasser
Tapiokamehl
Weizenmehl, Typ 405
Eier, Größe M
Orangensaft
Salz
Pfeffer, weiß, aus der Mühle
Sonnenblumenö
Frittieröl, frisch
Tauco, salzig
Springroll-Sauce, China
Austernsauce
Orangensaft
Limonensaft, frisch
Knoblauchzehen, frisch
Schnittsellerieblätter, frisch oder TK
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Peperonifäden, rot
Blüten und Blätter
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Antareja
Gedämpfte Wan Tan gefüllt mit Hühnerfleisch und Krabben
ZUTATEN
Won-Tan Teighüllen, ca12 X 12 cm, TK
Bindfaden oder Bananenblatt-Faser, ca 25 cm lang
Hühnerbrust, ohne Knochen
Garnelenfleisch
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Außerdem
Bananenblatt, Asiashop, Gefriertruhe
Blüten und Blätter
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
barbara62
Wan Tan-Teig
ZUTATEN
Weizenmehl
Salz
Wasser zimmerwarm
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
barbara62
Wan Tans mit süß-scharfem Wok-Gemüse und Teriyaki-Soße
ZUTATEN
Wan Tan-Teig Rezept siehe am Ende des Rezeptes
alternativ fertige Wan Tan-Teig-Blätter für 15 Stck
Hühnerbrustfilet
Möhre
Frühlingslauch
Eigelb Eiweiß zum Bestreichen des Teiges aufbewahren
Chiliflocken
Speisestärke
Sojasoße hell
Sesamöl
Salz, Pfeffer
Spitzkohl
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Sweet-Chili-Sauce
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Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebratener Seeteufel mit Süßkartoffel-Wan-Tan
ZUTATEN
Seeteufel Filet
Süßkartoffeln
Schalotten
Butter
Erbsen tiefgefroren
Zucker
Weißwein trocken
Gemüsefond
Schlagsahne
Chilischote
Ei
Limette
Wan Tan Reisteig-Blätter
Thymianzweige
Rosmarinzweige
Koriander
Olivenöl
Fett zum Frittieren
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Wan-Tan vom geschmorten Ochsenschwanz auf Kartoffel-Hummer-Schicht
ZUTATEN
Petersilienwurzel
Knollensellerie
Gemüsezwiebel
Knoblauchzehe
Ochsenschwanz
Tomatenmark
Erdnussöl
Rotwein trocken
Bratenfond
Portwein rot
Koriandersamen
Wacholderbeere
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Wan-Tan Blätter
Eigelb
Erdnussöl
Butter kalt
Balsamessig
Pfeilwurzelstärke
Meersalz
Pfeffer
Schwarzwurzel frisch
Erbsen tiefgefroren
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer
Agavendicksaft
Hummerfleisch
Zitronensaft
Butter
Salz und Pfeffer
Kartoffel
Butter
Zum Rezept
4:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Panna Cotta-Tricolore mit flüchtigen Erdbeeren
ZUTATEN
Sahne
Gelatine
Agar-Agar Trockenprodukt
Zucker
Vanillemark
Kiwis
Limette
Lebensmittelfarbe grün
Granatäpfel
Speisestärke
Wan Tan TK-Nudelblätter
Fett zum Frittieren
Zucker
Öl
Puderzucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Asiatischer Salat mit Wan-Tans
ZUTATEN
Für die Wan-Tans
Schweinehack
Garnelen frisch
Sojasoße
Sesamöl
Chili gehackt
Frühlingszwiebeln
Pfeffer
Wan Tan TK-Nudelblätter
Wasser
Öl
Gurke
Mango
Avocado
Shrimps
Zwiebel rot
Sesam geröstet
Ingwer frisch
Knoblauchzehe
Limettensaft
Sojasoße hell
Zucker
Wasser
Zum Rezept
Rezept von
s****b
Wan Tan Teig und Füllung
ZUTATEN
Weizenmehl oder Tapiokastärke
Wasser
Rindfleisch
Knoblauch
Mehl
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
u****0
Har gau
ZUTATEN
Wasserkastanien aus der Dose
Frühlingszwiebeln
Schnittlauch frisch
Chiliflocken rot
Sesamöl
Pflanzenöl
Sojasoße hell
Garnelen geschält entdarmt
Wan Tan TK-Nudelblätter rund
Salz
Ei verquirlt
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Sesam-Ingwer-Vinaigrette
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Nashi Wan-Tans mit Matchaeis
ZUTATEN
Birne Nashi frisch
Vanillelikör
Birnenschnaps
Orangensaft
Zucker
Wan Tan Teig
Sahne
Milch
Koch Matcha
Zucker
Zartbitterschokolade
Vollmilchschokolade
Oangensaft
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
schneckenkind08
Wan-Tan-Bonbons
ZUTATEN
Wan Tan TK-Nudelblätter ohne Ei
Möhre
Knoblauchzehe
Frühlingszwiebeln
Räuchertofu Mandel-Sesam
Scheibe eines Chinakohls
Tomatenmark
Tamari Sojasoße
Fett zum Frittieren
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Würzige Gemüsebrühe mit Spargel und Shiitakepilz-Wan Tan, Seidentofu Petit Fours China
ZUTATEN
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Knollensellerie frisch
Möhren
Petersilienwurzel
Lauch
Fenchelknolle
Olivenöl
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Petersilie
Thymianzweige
Chilischoten rot
Ingwer
Zitronengrasstangen
Sesamöl
Shii-Take-Pilze
Champignons
Knoblauchzehe
Sesamöl
Sojasoße
Wan Tan TK-Nudelblätter rund
Spargel weiß
Spargel grün
Frühlingszwiebeln
Sesamöl geröstet
Seidentofu
Radieschen
Chinalöffel
Frühlingszwiebeln frisch
Zwiebel
Knoblauchzehen gepresst
Ingwer frisch
Sojasoße hell
Sesamöl geröstet
Brauner Zucker
Pfeffer
Paprikapulver
Mirin süßer Reiswein
Reisessig
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
S****1
Kantonesische Wan-Tans
ZUTATEN
Hackfleisch gemischt
Nordseekrabben
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Bambussprossen, feingehackt
Eigelb
Wan-tan Platten, 7cm groß
Eiweiß, leicht aufgeschlagen mit einer Prise Salz
Blätter Chinakohl, in 3cm Stücke geschnitten
Kraftbrühe und klare Brühe gemischt
helle Sojasauce
Salz, Zucker
dunkle Sojasauce
Prise Pfeffer
Reiswein oder Sherry, halbtrocken
Kartoffelmehl
Wasser
Sesamöl
Zum Rezept
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