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Türkische Joghurtsuppe – eine Erfrischung für heiße Tage

Nicht nur der Winter ist Suppenzeit, auch im Sommer sind leichte Suppen eine leckere Rezeptidee für warme Tage. Eine türkische Joghurtsuppe können Sie aus Naturjoghurt, Kefir oder auch Buttermilch zubereiten. Beachten Sie, dass Sie den Joghurt nie direkt in die heiße Suppe geben sollten, da er sonst gerinnt. Besser ist es, ihn mit Ei und Mehl zunächst etwas anzudicken und dann mit etwas Brühe verdünnt in die Suppe zu geben.

Türkische Joghurtsuppe: Diese Rezeptideen werden Ihnen schmecken

Die Basis einer türkischen Joghurtsuppe ist immer gleich, bei den Einlagen hingegen können Sie ein wenig variieren. Egal ob nur mit Gemüse wie Erbsen oder auch mit einer Fischeinlage wie Krebsfleisch, Lachs oder Garnelen – die türkische Joghurtsuppe ist immer ein Genuss. Selbst eine Fleischeinlage ist gut denkbar: Scharf angebratene Hackbällchen passen zu einer türkischen Joghurtsuppe besonders gut. Garnieren Sie Ihre Suppenkreation abschließend mit etwas Pfefferminze oder Melisse.