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Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuscheln mit Spitzkohl-Salat und Sojareduktion
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Vanilleschote
Butter
Salz und Pfeffer
Spitzkohl
Olivenöl
Gemüsebrühe
Weißweinessig
Ahornsirup
Vanillesalz
Senfkörner
Sojasoße süß Ketjap Manis
Reisessig
Orangensaft
Honig
Sternanis nach Geschmack
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschfilet mit Gnocchi und Spitzkohl
ZUTATEN
Rehknochen
Hirschknochen
Sojasauce
Lorbeerblatt
Pfefferkörner weiß, zerstoßen
Majoranstängel
Knoblauchzehe
Schalotten
Olivenöl
Rotwein
Essig
Ketjap Manis
Wildfond
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Knoblauchzehen angedrückt
Pimentkörner
Kaffeebohnen
Ricotta
Ei
Parmesan frisch
Salz
Mehl
Butter
Salbeiblätter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Spitzkohl
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Hirschfilet
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Nürnberger Rostbratwürstchen mit Rahm-Spitzkohl und Kartoffelstampf
ZUTATEN
10 Nürnberger Rostbratwürstchen
Sonnenblumenöl
Spitzkohl geputzt
1 Zwiebel geschält
Sonnenblumenöl
Kümmel ganz
mildes Currypulver
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Petersilie zum Garnieren
mittelscharfer Senf
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Lachs-Topf mit Spitzkohl und Drillingen
ZUTATEN
1 Packung Wildlachsfilet TK
Zitronensaft
12 Spitzkohl geputzt
Drillinge geschält
1 kleine Zwiebel geschält
Sonnenblumenöl
Gemüsebrühe 4 TL Instantbrühe
Kümmel ganz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Dill die Dillspitzen
Meerrettich-Frischkäse
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Vanille-Spitzkohl
ZUTATEN
Rinderfilet in Scheiben a 200-250g
Butter
Rosmarin- und Thymianzweig
Butterschmalz zum Braten
Für die Sauce
Schalotten, klein gewürfelt
Senfkörner
Rotwein
Demiglace braune Kraftsoße
ABB Senf mittelscharf
Altbier
Butter und Madeira Madeira optional
Petersilie gehackt
Spitzkohl
Schalotten, fein gewürfelt
Knoblauchzehen, fein gehackt
Vanilleschoten
Weißwein
Gemüsefond
Sahne
Piment dEspelette
Salz und Pfeffer
Butter
Cocktailtomaten in 6tel schneiden
Petersilie fein hacken
Kalbs-oder Rinderknochen
Fond dunkel, alternativ Brühe
Mirepoix gemischtes, gewürfeltes Röstgemüse
Rapsöl
Rotwein
Tomatenmark
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Fw-Commander
Spitzkohl-Rouladen
ZUTATEN
Spitzkohlblätter
Hackfleisch gemischt
Zwiebel, fein gehackt
Knoblauchzehen gehackt
Paniermehl
Paprikapulver edelsüß
Senf
Ei
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Für die Sauce
Gemüsebrühe
Sahne
Tomatenmark
Lorbeerblatt
Thymian
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Backfee1961
Spitzkohl-Hack-Pfanne
ZUTATEN
Spitzkohl
Hackfleisch gemischt
Zwiebel gehackt
Paprika rot
Weisswein
Gemüsebrühe
Tomatenmark
Paprikapulver geräuchert
Öl
Salz, Pfeffer
Naturjoghurt
evtl etwas Petersilie zum Dekorieren
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelselleriestampf und Spitzkohl
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Wurzelgemüse
Kalbsfond
Rosmarin
Knoblauch
Portwein
Rotwein
Tomatenmark
Honig
Zwiebeln
Butterschmalz
Sellerie
Kartoffeln
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Spitzkohl
Speck
Zwiebel
Butter
Salz und Pfeffer
Mehl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Brägenwurst mit gebratenen Spitzkohl und Drillingen
ZUTATEN
1 Brägenwurst Eine Spezialität aus dem Hofladen im Eichsfeld
Sonnenblumenöl
12 Spitzkohl geputzt
Kümmel ganz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Ketchup Manis
Drillinge geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
mittelscharfer Senf
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Kartoffel-Spitzkohl-Eintopf
ZUTATEN
Drillinge Kleine, festkochende Kartoffeln geschält
Gemüsebrühe 2 TL Instantbrühe
Spitzkohl geputzt
Kokosmilch
Kümmel ganz
mildes Currypulver
grobes Meersalz aus der Mühle
Tapioka Stärke
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Fischstäbchen mit geschmorten Spitzkohl und Kartoffelstampf
ZUTATEN
10 Fischstäbchen vorgebraten TK
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Spitzkohl geputzt
Butter
Sonnenblumenöl
Gemüsebrühe 1 TL Instantbrühe
Kümmel ganz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Sahne
Kartoffeln geschält
Salz
Kurkuma gemahlen
Butter
Sahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Zitrone
2 12 Strauchtomate
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Spitzkohl mit Beluga-Linsen und Mandel-Hummus Vegan Ralf Möller
ZUTATEN
Spitzkohl
Radieschen
Apfelessig
Zucker
Lorbeerblätter
Sternanis
Zwiebel
Gemüsezwiebel
Knoblauchzehe
Chilischote
Liebstöckel
Salz und Pfeffer
Weißwein
Apfelsaft
Gerösteter Kümmel für den Sud
Belugalinsen
Schalotten
Lorbeerblatt
Weißwein
Apfelsaft
Gemüsefond
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Senf
Schnittlauch
Petersilie
Mandeln
Mandelmilch
Ingwer
Bio-Limette, Saft und Schale
Mandelmilch
Kokosmilch
Limettenblätter
Limette
Miso
Essbare Blüten
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
T****t
Schweinerücken mit Neuzeller -Schwarzen Abt-, Senf, Knoblauch und Majoran
ZUTATEN
Schweinerücken ausgelöst
Knoblauchzehen fein zerstampft
mittelscharfer Senf
Majoran gerebelt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
dunkler Bratenfond Glas
Schwarzer Abt Schwarzbier
Butterschmalz
Möhre gewürfelt
Knollensellerie gewürfelt
Zwiebeln gewürfelt
Lauch in Scheiben
Tomatenmark
mittelscharfer Senf
Majoran gerebelt
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Stärkemehl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachsravioli auf Spitzkohl
ZUTATEN
Weizenmehl glatt Typ 405
Olivenöl
Vollmilch
Eier
Salz
Frischkäse
Stremellachs
Räucherlachs
Dill frisch
Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Ponzu
Spitzkohl
Zwiebel weiß
Sojasoße
Butter
Salz und Pfeffer
Tonic
Gin
Zitrone
Limette
Agartine
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
MausVoh
Gefüllte Riesenchampignons auf geschmorten Spitzkohl
ZUTATEN
4 Riesenchampignons 335 g ohne Stiele
Champignonstiele
Tartar
12 Zwiebel geschält
Sonnenblumenöl
Paprika edelsüß
mildes Currypulver
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Ketchup Manis
12 Spitzkohl geputzt
Erdnussöl
Tomatenmark
Kümmel ganz
mildes Currypulver
Paprika edelsüß
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Ketchup Manis
Kochsahne
klare Brühe 2 TL Instantbrühe
Auflaufformen
gefüllte Riesenchampignons
Geschmorter Spitzkohl
Butterflöckchen
Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
Creme Fraiche
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