Spezialitäten Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rote Currypaste:
  • Koriandersamen
  • Chili getrocknet
  • Kreuzkümmel
  • Fenchelsamen
  • Bockshornkleesamen
  • Senfkörner
  • Zimt
  • Sumach
  • Paprikapulver
  • Gewürzreis:
  • Schalotte gewürfelt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Kardamomkapsel
  • Zimtstange
  • Ingwerknolle
  • Basmati-Reis
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Olivenöl
  • Hühnercurry:
  • Hähnchenbrust
  • Zwiebel
  • Sojasprossen frisch
  • Frühlingszwiebel frisch, geschnitten
  • Shiitakepilze frisch
  • Zuckerschote
  • Currypaste
  • Kokosmilch ungesüßt
  • Mangochutney
  • Zitrone
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • MaiTai:
  • weißer Rum
  • brauner Rum
  • Triple Sec
  • Limettensirup
  • Mandelsirup
  • Limettensaft
  • Orangensaft
  • Ananassaft
  • Crushed Ice
  • Minze frisch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Minutensteaks mit Kartoffelpufferpanade:
  • Minutensteaks vom Schweinerücken ( à 100 g )
  • kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
  • kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Kartoffeln
  • Knoblauchzehe
  • rote Chilischote
  • Ei
  • Mehl
  • Salz
  • gemahlenen Kümmel
  • gerebelten Majoran
  • 3-4 EL Butterschmalz
  • Selleriepüree: ( Für 4 Personen ! )
  • Sellerie 650 g / geputzt ca. 400 g
  • Kartoffeln
  • Gemüsebrühe ( 2 TL instant )
  • Butter
  • Kochsahne
  • kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle
  • kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle
  • kräftige Prise Muskat
  • Tatarska omacka: ( Für 4 Personen ! )
  • Delikates Mayonnaise ( Hier: Von Thomy )
  • Senf mittelscharf
  • Crème fraîche mit frischen Kräutern ( Hier: Von Dr.Oetker )
  • kleine Zwiebeln ca. 100 g
  • Knoblauchzehen
  • Eier
  • Gewürzgurken ca. 100 g
  • Petersilie
  • rote Chilischote
  • Salz
  • Gurkenwasser
  • Zum Servieren:
  • Petersilienstängel zum Garnieren
ZUTATEN
Öl: Mediteranes Kräuteröl - Rezept
Öl: Mediteranes Kräuteröl
00:05
1,3k
11
ZUTATEN
  • Olivenöl
  • Thymian
  • Oregano
  • Rosmarin
  • Chiliflocken rot
  • Knoblauch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Avocadomousse:
  • Avocado frisch
  • Schmand
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rucolasalat:
  • Langostinos
  • Jakobsmuscheln
  • Garnelen frisch
  • Red Snapper Filet
  • Hähnchenbrustfilet
  • Chakalaka-Sauce
  • Olivenöl
  • Rucola
  • Chilischote
  • Mangosalsa:
  • Gurke
  • Zwiebel rot
  • Perltomaten
  • Mango
  • Chilischote
  • Koriander frisch
  • Rotweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
A tirolerisches Wassermus !!!  oder Kasmuas - Rezept
A tirolerisches Wassermus !!! oder Kasmuas
00:55
3,6k
5
ZUTATEN
  • Butter
  • Mehl
  • Wasser
  • Mais Grieß fein
  • Butter
  • kräftiger Schmelzkäse
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Jagdwurst in Scheiben geschnitten
  • Hausgemachte Mayonnaise – Rezept steht in meinem KB
  • Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft
  • Zwiebel frisch, sehr fein gewürfel
  • Mixed Pickles
  • Gewürzsud von den Mixed Pickles
  • Chiliflocken rot
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Hasenöhrl - Rezept
Hasenöhrl
00:20
2,4k
8
ZUTATEN
  • Mehl
  • heiße Milch
  • zerlassene Butter
  • Ei
  • Salz
  • Fett zum Ausbacken (Butterschmalz)
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Avocadomousse:
  • Avocado
  • Knoblauchzehe
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Cherrytomaten gelb
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rucolasalat:
  • Rucola
  • Essig
  • Olivenöl
  • Senf
  • Schalotte
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Kresse frisch
  • Garnelen groß
  • Jakobsmuscheln
  • Hähnchenbrustfilets
  • Pistaccio & Sumac Dukkah (afrikanische Gewürzmischung)
  • Oliven schwarz
  • Wachteleier
  • (3 1/2 Minuten kochen)
  • Langusten Schwanz
  • Kirschtomaten
  • Früchte mit Mascarpone:
  • Obst frisch
  • nach Geschmack, z.B. Drachenfrucht, Erdbeeren, Brombeeren etc.
  • Pistaccio & Sumac Dukkah (afrikanische Gewürzmischung)
  • Mascarpone
  • Amaretto-Sirup
  • Kokossirup
  • Macadamia Sirup
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Minze
ZUTATEN
Russische Biersuppe - Rezept
Russische Biersuppe
3,7k
7
ZUTATEN
  • Helles Bier
  • Zucker
  • Eigelb
  • Saure Sahne
  • Salz,Pfeffer,Zimt
ZUTATEN
Pinzgauer Pladdel ! - Rezept
Pinzgauer Pladdel !
488
5
ZUTATEN
  • Heute :
  • Mais-Fladenbrot
  • Crème fraîche
  • Feldsalat (Rapunzel)
  • Mais
  • Hähnchenbrust
  • Gewürzmischung chinesisch
  • Sojasoße
  • bräunen :
  • Zwiebel Ringe
  • Mehl
  • Paprika edelsüß
  • Palmin soft
  • Kohlrabi : 1
  • Kohlrabi frisch
  • Butter
  • Zwiebel gehackt
  • Mehl
  • Wasser
  • Sahne
  • Füllung : 2
  • Sauerkraut
  • Füllung: 3
  • Hackfleisch
  • Zwiebel gewürfelt
  • Barbecue- Bohnen
  • Mais gegart
  • Eisbergsalat
  • Schmand
  • Füllung :
  • Moosbeeren frisch
  • in Deutschland :
  • Heidelbeeren frisch
  • Zucker
  • Speisestärke
  • Holundersaft
ZUTATEN
Cock-a-leekie - Rezept
Cock-a-leekie
00:02
2k
5
ZUTATEN
  • Suppenhuhn
  • Lauch
  • Wasser
  • Lorbeerblatt
  • Thymian
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer schwarz
  • Trockenpflaumen
ZUTATEN
Garnelen im Spaghetti-Ruccola-Bett - Rezept
Garnelen im Spaghetti-Ruccola-Bett
00:30
659
6
ZUTATEN
  • TK-Riesengarnelen "Provencial"
  • Ruccola-Salat
  • Spaghetti
  • Parmesankäse, gerieben
ZUTATEN
Pulled Pork - Rezept
Pulled Pork
2,4k
10
ZUTATEN
  • Schweineschulter mit Knochen wenn möglich
  • Für die Injektionsmarinade:
  • Apfelsaft
  • Rauchsalz oder Meersalz
  • Zucker braun
  • Sojasoße hell
  • Worcestersoße
  • Tabasco
  • Für den Rub:
  • Pimenton de la vera
  • Dijon Senf
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Cayennepfeffer
  • Zucker braun
  • Knoblauchpulver
  • Für die Moppsoße:
  • Barbecue-Grillsoße
  • Tomatenketchup
  • Restliche Injektionsmarinade
  • Ahornsirup
  • Dijon Senf
  • Zwiebelpulver
  • Knoblauchpulver
  • Worcestersoße
  • Sojasoße
  • Cayennepfeffer
  • Rest des verwendeten Rubs
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Pfälzer Saumagen
  • Butterschmalz
  • eigene Herstellung ! Grundkurs :
  • Sauerkraut
  • Wacholderbeeren
  • Kümmel
  • Zwiebel gewürfelt
  • Lorbeerblätter
  • Wasser
  • Schweineschmalz/-fett
  • Gibt es verschiedene im KB !
  • Brot
ZUTATEN
CHURER   FLEISCHTORTE - Rezept
CHURER FLEISCHTORTE
02:40
1,6k
5
ZUTATEN
  • Teig :
  • Mehl gesiebt
  • Salz
  • Butter eiskalt, in Stücke geschnitten
  • Ei
  • Milch oder Wasser
  • Füllung :
  • Brötchen, in kleine Würfel geschnitten
  • Hackfleisch gemischt
  • Speck, fein gewürfelt
  • Zwiebel gross, fein gehackt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Rosinen
  • Rotwein trocken
  • Sahne
  • Thymian frisch, gehackt
  • Rosmarin frisch, gehackt
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle weiß
  • Eiweiss
  • Eigelb
  • Kaffeesahne
"Pulled beef" Sandwich - Tip
TIPP
"Pulled beef" Sandwich
5,4k
5
ZUTATEN
Liwanzen (Dalken)  böhmische Spezialität - Rezept
Liwanzen (Dalken) böhmische Spezialität
00:30
4,1k
7
ZUTATEN
  • Milche 3,5%
  • Eier
  • frische Hefe
  • Zucker
  • Mehl
  • Salz
  • Butter
ZUTATEN
türkische Spezialität: Pacanga Böregi - Rezept
türkische Spezialität: Pacanga Böregi
00:15
12k
48
ZUTATEN
  • Yufka Teigblätter
  • Pastirma-türkischer Schinken
  • Weisskäse
  • rote Paprika-Schote
  • Milch
  • Tomaten
  • Eigelb
  • Sesam
  • Öl
ZUTATEN
Fougasse (Spezialität aus der Provence) - Rezept
Fougasse (Spezialität aus der Provence)
01:15
1,5k
4
ZUTATEN
  • Weizenmehl (Typ 550)
  • Weizensauerteig (vom Bäcker)
  • Hefe frisch
  • Olivenöl
  • Salz
  • Wasser lauwarm
  • in Olivenöl eingelegte getrocknete Tomaten
  • Kräuter der Provence
ZUTATEN
ZUTATEN
  • blanchiert :
  • Rosenkohlblätter
  • Wasser gesalzen
  • Backpulver
  • Wurst abbrühen, enthäuten, schneiden :
  • Weißwurst Münchener
  • Zwiebel gewürfelt
  • Datteltomaten
  • Snack Paprika
  • Romanasalatblätter
  • Radicchio Blätter
  • Eier hartgekocht
  • Balsamico Crema Feige-Dattel
  • Vinaigrette :
  • Senf mittelscharf
  • Rapsöl
  • Weinessig
  • Salz grob
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Zucker
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Weißkohl frisch
  • Rind Hackfleisch frisch
  • Schinken geräuchert
  • Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika edelsüß
  • Bohnenkraut
  • Zwiebel
  • Sauerrahm
  • frisches Brot
  • Eier
  • Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schweinehackfleisch oder Schweinemett
  • Ei
  • Zwiebel gewürfelt
  • Reis
  • Sauerkrautkopf ganz
  • Dörrfleisch
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Eier
  • Milch
  • Mehl
  • Zucker
  • eine Prise Salz, etwas Zimt
  • +++++++++++++++++++++++
  • Öl für Muffinform
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Beinscheibe
  • Siedfleisch
  • Rote Riaba Salat
  • Rote Rüben
  • Zwiebel
  • Essig
  • Brühe
  • Rapsöl
  • Kümmel
  • Salz, Pfeffer
  • G`röschde Äbira
  • Kartoffeln
  • Zwiebel
  • Rapsöl
  • Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • Was no drzua g`hört
  • Selbst eingelegte Senfgurken
  • Rote Träubles-Marmelade selbstgemacht
ZUTATEN
Verheiratete Echte Badische Spezialität - Rezept
Verheiratete Echte Badische Spezialität
00:30
4,6k
1
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Dürrfleisch
  • Butter
  • Spätzelteig
  • Eier
  • Mehl
  • Salz
  • Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
  • Fleischwurst
ZUTATEN
Hessische Spezialität: Grüne Soße - Rezept
Hessische Spezialität: Grüne Soße
00:15
14k
18
ZUTATEN
  • Quark
  • Saure Sahne
  • 7 Kräuter grüne Soße: Schnittlauch, Sauerampfer, Kresse, Petersilie, Borretsch, Kerbel, Pimpernelle
  • etwas abgeriebene Schale von Zitrone
  • gekochte, gehackte Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • etwas Zucker
  • etwas Milch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Saucissons vaudois à 400 Gramm
  • geschälte, fein geschnittene Zwiebeln
  • Butter
  • in Streifen geschnittener Lauch
  • Weisswein, z.B. Chasselas
  • Gemüsebouillon
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • geschälte, gewürfelte, mehlig kochende Kartoffeln
  • Vollrahm
  • getrockneter Tymian
  • frischer Majoran zum Garnieren
ZUTATEN
Halva – landestypische Spezialität (Kostas Papanastasious) - Rezept
Halva – landestypische Spezialität (Kostas Papanastasious)
01:00
2k
4
ZUTATEN
  • Gries
  • Olivenöl
  • Wasser
  • Zucker
  • Honig
  • Walnüsse grob gemahlen
  • Pinienkerne
  • Rosinen
  • Zitronenschale
  • Zimtstangen
  • Gewürznelken
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Vanilleschote
  • Milch 3,8 % Fett
  • Eigelbe Gr. M
  • Zucker
  • rote kandierte Kirschen
  • Zitronat
  • Orangeat
  • Mandelstifte
  • Zartbitterkuvertüre
  • Sahne
  • abgeriebene Orangenschale
  • Orangenlikör
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderhackfleisch
  • Weinsauerkraut
  • Sauerrahm
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Paprika edelsüß
  • Zwiebel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Klaren Schnaps
  • Würfelzucker
  • Rosinen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Sauerkraut
  • Riesling
  • Schinkenwürfel
  • Kartoffeln
  • Milch
  • Butter
  • Pfeffer, Salz
  • Öl
  • Zwiebeln halbiert in Scheiben geschnitten
  • Maggi-Würze oder Balsamico
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