Rezept für Spaghettikürbis Suppe

Spaghettikürbis-Suppe: die ideale Alternative zum Hokkaido

Für eine Kürbissuppe können Sie natürlich zu einem ganz gewöhnlichen Gartenkürbis greifen. Besonders außergewöhnlich wird Ihre Suppe jedoch, wenn Sie einen Spaghettikürbis verwenden. Die einst in Japan gezüchtete Spezialsorte hat ein mildes, leicht nussiges Aroma und ist für vielerlei Zubereitungen geeignet. Die Spaghettikürbis-Suppe wird in der Regel mit Kartoffeln und Möhren angereichert und durch Milch und Sahne schön cremig.

Fruchtfleisch aus langen Fasern

Spaghettikürbisse werden nicht so häufig angeboten wie die eng verwandten Hokkaido- und Butternut-Kürbisse. Der Name der Pflanze kommt außerdem nicht von ungefähr: Äußerlich einer Honigmelone ähnelnd hat diese Kürbisart tatsächlich vitaminreiches Fruchtfleisch, das aus unzähligen langen Fasern besteht. Sie sehen vor allem nach dem Garen aus wie die beliebten fadenförmigen Nudeln. Wer sich kalorienarm ernähren möchte, der verwendet Spaghettikürbis als originellen und gesunden Pastaersatz.

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