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Schweinerückenbraten - Rezept
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Fleisch : Schweinerückenbraten - Rezept
Ein echter Bentheimer - Rezept
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Deftiges Sonntagsessen: Schweinerückenbraten

Schweinerückenbraten ist angenehm deftig und eignet sich perfekt als rustikaler Sonntagsbraten. Das muskulöse Rückenfleisch ist besonders mager und entwickelt beim Garen herrliche Röstaromen. Bei der Zubereitung haben Sie viele Möglichkeiten, da Sie das Fleisch wahlweise im Römertopf, im Bratschlauch oder im Backofen garen können. Rezepte mit der Niedriggarmethode machen den Schweinerücken besonders zart und saftig und auch gefüllte Bratenspezialitäten sind ein Fest für die Sinne.

Die idealen Beilagen und Getränke

Genießen Sie zum Schweinerückenbraten am besten herzhafte Beilagen wie Klöße, Püree, Salzkartoffeln, geschmortes Gemüse, Kohl und natürlich saisonale, knackige Salate. Traditionell wird zu Schweinebraten übrigens Bier getrunken. In den letzten Jahren wird Wein als Begleiter zur Bratenspezialität allerdings immer beliebter, da er die zarten Röstaromen des Bratens besonders gut unterstreicht. Die beste Wahl zum Braten ist ein kräftiger Rotwein wie beispielsweise ein Spätburgunder.

Rezept der Woche

Minestrone mit Fenchel und Salsiccia

Minestrone mit Fenchel und Salsiccia

Benutzerbild von Sheeva1960
Rezept von Sheeva1960
vom 22.11.2023
20 Min
mittel-schwer
günstig
(3)

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