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„47 Schalotten mit Balsamico und Rotwein Rezepte nach Usern von A-Z“
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Rezept von
Anni2000
Ravioli mit Gorgonzola-Walnuss-Füllung und Rotwein-Balsamico-Schalotten
ZUTATEN
Mehl
Eier
Salz
Öl
lauwarmes Wasser
Eigelb
Wasser
Gorgonzola
Magerquark
Walnüsse gehackt
Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Walnussöl
Paniermehl
Schalotten
Rotwein
Balsamico-Essig dunkel
Zucker
Olivenöl oder Walnussöl
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Big-Grizzly
Gegrillte Rosmarinkartoffeln mit Rindersteak, Rotweinschalotten und gedünsteten Karotten
ZUTATEN
Rindfleisch nach Wahl 2 X
Kristallsalz oder Meersalz
Olivenöl
Kartoffeln festkochend
Rosmarin getrocknet
Olivenöl
Schalotten frisch
Olivenöl
Rohrzucker
Rotwein
Aceto Balsamico di Modena Crema
Olivenöl
Rosmarin frisch
Babykarotten
Alufolie
Zum Rezept
Rezept von
C****2
Schalotten-Trauben-Sauce zum Wild, Rindfleisch
ZUTATEN
Schalotten frisch
Rosmarinzweige
Wacholderbeere
Zucker
Rotwein
Gemüsefond
Weintrauben
Balsamico-Essig
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
D****7
Weihnachtsmenue 241209 Heiligabend 4 Gang Hauptgericht
ZUTATEN
Roastbeef
Kartoffeln drillinge
Zuckerschoten
Möhrchen klein
Schalotten frisch klein
Zucker
Rotwein
Portwein rot
Chassis 17
Aceto Balsamico
Butter
Sahne
Mondamin-Pulver
Salz, Pfeffer,Thymian
Butter
Zucker
Butterfett
Öl
Senf
Bärlauch Tk
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammlachs mit Thymian-Käseknöpfle und Rote-Beete Schalotten Gemüse
ZUTATEN
Mehl
Wasser
Eier
Salz
Champignons braun
Bergkäse
Gruyere
Emmentaler
Knoblauchzehe
Zwiebeln
Weißwein
Salz und Pfeffer
Thymian
Butter
Öl
Rote Bete Knollen
Öl
Salz
Schalotten
Butter
Portwein
Balsamico
Ahornsirup
Rotwein
Salz und Pfeffer
Rotwein
Lammfond
Rosmarin
Weinbrand
Madeirawein
Sahne
Lammlachs
Butter
Olivenöl
Rosmarin
Knoblauchknolle
Salz und Pfeffer
Knoblauchzehen
Butter
Zitrone
Salz
Curry
Zum Rezept
1:12 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pfälzer Wildschweinfilet an Schalotten und Feigen, dazu Keschdemus
ZUTATEN
Wildschwein Filet
Wacholderbeere
Feige frisch
Schalotte frisch
Wildfond
Sherry halbtrocken
Rotwein
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Esskastanie gegart
Butter
Rinderbrühe
Sherry halbtrocken
Creme fraiche
Salz und Pfeffer
Muskat
Chili
Kartoffel mehlig kochend
Butter
Milch
Salz
Muskat
Röstzwiebeln
Möhren klein
Butter
Zucker braun
Gemüsebrühe
Balsamico
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filet vom Weideochsen an Balsamico-Schalotten mit Plätzchen und Gratin
ZUTATEN
Ochsenfilet
Fett
Salz
Pfeffer
Rosmarin frisch
Balsamico-Schalotten mit Soße
Karotten
Sellerie frisch
Fett
Lauch
Schalotten frisch
Balsamico-Essig
Rotwein
Rind Knochen gesägt
Salz
Pfeffer
Lorbeerblatt Gewürz
Sternanis
Wacholderbeere
Kartoffelplätzchen
Kartoffeln
Zwiebel
Kräuter
Salz
Pfeffer
Muskat
Ei
Paniermehl
Öl
Butter
Kartoffelgratin
Kartoffeln
Zwiebel
Käse gerieben
Frischkäse
Weißwein
Salz
Pfeffer
Muskat
Öl
Zum Rezept
14:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef-Wellington mit Rotwein-Schalotten und Broccoli
ZUTATEN
Rinderfilet
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Senf scharf
Champignons braun
Maronen vorgekocht und geschält
Knoblauchzehe geschält
Thymianzweige
Parmaschinken
Blätterteig Rolle
Mehl
Ei
Wasser
Schalotten
Zucker braun
Rotwein
Portwein rot
Kalbsfond
Balsamico-Essig dunkel
Thymianzweig
Butter eiskalt
Salz
Pfeffer
Schalotten
Butter
Pfefferkörner schwarz
Zucker
Tomatenmark
Rotwein
Knoblauchzehe
Thymianzweig
Salz
Pfeffer
Butter eiskalt
Mehlbutter
Broccoli frisch
Wasser
Gemüsebrühe
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammkarree auf getrüffeltem Kartoffelpüree mit Rotwein-Schalotten, Bohnen und Salat
ZUTATEN
Lamm Rippen
Rosmarin
Thymian
Knoblauchzehen
Senf
Olivenöl
Pfeffer schwarz
Kräutersalz
Rotwein-Schalotten
Schalotten
Vanillezucker
Rotwein
Portwein
Zimtstange
Thymianzweige
Gewürznelken
Soße
Zwiebeln rot
Zucker
Portwein
Rinderfond
Marsala
Thymianzweig
Butter kalt
Getrüffeltes Kartoffelpüree
Kartoffeln festkochend
Milch
Trüffelöl
Trüffelbutter
Trüffel frisch
Sahne geschlagen
Salz
Grüne Bohnen
Bohnen grün frisch
Zucker
Salz
Pfeffer
Butter
Smolys Salat nach Bedarf und Geschmack
Feldsalat
Cocktailtomaten
Champignons
Zwiebel
Balsamico
Olivenöl
Parmesan
Brödli
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lamm-Ossobuco mit Gremolata an Rote Beete Pappardelle und Rotwein-Balsamico Schalotte
ZUTATEN
Möhren
Staudensellerie
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Lammhaxenscheiben
Lammfond
Rotwein herb
Rosmarinzweig
Salbei Blätter
Petersilienstiele
Mehl
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Butterflocken
Blattpetersilienstiele
Orange
Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Eier
Olivenöl
Pastamehl
Rote Bete Saft
Rotweinessig
Butter
Brauner Zucker
Salz
Petersilie gehackt
Schalotten
Knoblauchzehen
Rotwein
Rotweinessig
Aceto Balsamico
Sherry
Salz und Pfeffer
Honig
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Speckmantel mit Mandel-Rahm-Wirsing, Rotwein-Schalotten-Soße
ZUTATEN
Kalbsfilet
Frühstücksspeck
Thymianzweige
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Wirsingkohl frisch
Zwiebel
Butterschmalz
Sahne
Mandelblättchen
Salz
Pfeffer
Muskat
Schalotten
Butter kalt
Salz
Zucker
Aceto Balsamico
Rotwein
Kalbsfond
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Zwiebel
Eigelb
Öl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet auf Auberginen-Bulgur mit karamellisierten Schalotten an Jus marocain
ZUTATEN
Rinderfilet
Rosmarin
Thymian
Olivenöl
Sea Salt
Bulgur
große Aubergine
Olivenöl
gehackte Schalotten
kleine gehackte Knoblauchzehe
rote Paprika
Petersilie
Butter
Brühe
Salz
Raz el Hanou
kleine flache Schalotten
Olivenöl
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Puderzucker
weißer Balsamicoessig
Rotwein nach Belieben
trockener kräftiger Rotwein
roter Portwein
Rinderfond
Harissa
Raz el Hanout
Maisstärke
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Iberico Schwein Schalotte Erdapfel Spargel Orange
ZUTATEN
Schweinerücken
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Schalotten
Sojasoße
Balsamico
Zucker
Kalbsfond
Rotwein
Butter
Olivenöl
Kartoffeln Drillinge
Estragon
Olivenöl
Butter
Zucker
Salz
Spargel weiß
Orangenöl
Butter
Salz
Zucker
Eigelb
Butter
Schalotten
Orangensaft
Weißer Balsamico
Weißwein
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Orangenabrieb
Salz
Worcestersoße
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filetsteak vom jungen Rind an frischen Nudeln mit karamellisierten Rotwein-Schalotten
ZUTATEN
Filetsteaks
Fett zum Anbraten
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Pesto
Getrocknete Tomaten
Balsamico
Tomaten frisch
Pinienkerne
Olivenöl
Parmesan
Knoblauchzehen
Rotweinschalotten
Schalotten
Olivenöl
Gemüsebrühe
Brauner Zucker
Pasta
frische Pasta
Chiliöl
Salz
Deko
Petersilie gehackt
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Tomatenrisotto an Schalotten-Portwein-Sauce
ZUTATEN
Rinderfiletsteaks a 150 g
Pflanzenöl
Knoblauchzehe
Butter
Rosmarinzweige
Salz und Pfeffer
Schalotten
Olivenöl
Rohrzucker braun
Tomatenmark
Portwein
Lorbeerblatt
Kalbsfond
Sojasauce
Creme de cassis
Balsamico-Sauce
Thymianzweige
Salz und Pfeffer
Risotto-Reis
Schalotte
Olivenöl
Tomatenmark
Tomaten passiert
Weißwein fruchtig, trocken
Gemüsefond
Aceto Balsamico
Parmesankäse
Fetakäse
Erbsen
Butter kalt
Salz und Pfeffer
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