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„47 Neue Schalotten mit Balsamico und Rotwein Rezepte 2024“
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Rinderfilet mit Tomatenrisotto an Schalotten-Portwein-Sauce
ZUTATEN
Rinderfiletsteaks a 150 g
Pflanzenöl
Knoblauchzehe
Butter
Rosmarinzweige
Salz und Pfeffer
Schalotten
Olivenöl
Rohrzucker braun
Tomatenmark
Portwein
Lorbeerblatt
Kalbsfond
Sojasauce
Creme de cassis
Balsamico-Sauce
Thymianzweige
Salz und Pfeffer
Risotto-Reis
Schalotte
Olivenöl
Tomatenmark
Tomaten passiert
Weißwein fruchtig, trocken
Gemüsefond
Aceto Balsamico
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Erbsen
Butter kalt
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Big-Grizzly
Gegrillte Rosmarinkartoffeln mit Rindersteak, Rotweinschalotten und gedünsteten Karotten
ZUTATEN
Rindfleisch nach Wahl 2 X
Kristallsalz oder Meersalz
Olivenöl
Kartoffeln festkochend
Rosmarin getrocknet
Olivenöl
Schalotten frisch
Olivenöl
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Rotwein
Aceto Balsamico di Modena Crema
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Rosmarin frisch
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Alufolie
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammlachs mit Thymian-Käseknöpfle und Rote-Beete Schalotten Gemüse
ZUTATEN
Mehl
Wasser
Eier
Salz
Champignons braun
Bergkäse
Gruyere
Emmentaler
Knoblauchzehe
Zwiebeln
Weißwein
Salz und Pfeffer
Thymian
Butter
Öl
Rote Bete Knollen
Öl
Salz
Schalotten
Butter
Portwein
Balsamico
Ahornsirup
Rotwein
Salz und Pfeffer
Rotwein
Lammfond
Rosmarin
Weinbrand
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Lammlachs
Butter
Olivenöl
Rosmarin
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Salz und Pfeffer
Knoblauchzehen
Butter
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Salz
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1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Straußenfilet mit Schalotten-Rotwein-Soße, Hirsebrei und Butternutpüree
ZUTATEN
Straußen-Filets
Knoblauchzehen
Rosmarinzweige
Olivenöl
Pfeffer
Salz
Schalotten
Brauner Zucker
Rotwein
Balsamico
Rinderbrühe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Wasser
Maismehl
Salz
Hirsemehl
Butternutkürbis
Butter kalt
Brauner Zucker
Zimt
Muskat
Salz
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lamm-Ossobuco mit Gremolata an Rote Beete Pappardelle und Rotwein-Balsamico Schalotte
ZUTATEN
Möhren
Staudensellerie
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Lammhaxenscheiben
Lammfond
Rotwein herb
Rosmarinzweig
Salbei Blätter
Petersilienstiele
Mehl
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Butterflocken
Blattpetersilienstiele
Orange
Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Eier
Olivenöl
Pastamehl
Rote Bete Saft
Rotweinessig
Butter
Brauner Zucker
Salz
Petersilie gehackt
Schalotten
Knoblauchzehen
Rotwein
Rotweinessig
Aceto Balsamico
Sherry
Salz und Pfeffer
Honig
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsfilet im Speckmantel mit Mandel-Rahm-Wirsing, Rotwein-Schalotten-Soße
ZUTATEN
Kalbsfilet
Frühstücksspeck
Thymianzweige
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
Wirsingkohl frisch
Zwiebel
Butterschmalz
Sahne
Mandelblättchen
Salz
Pfeffer
Muskat
Schalotten
Butter kalt
Salz
Zucker
Aceto Balsamico
Rotwein
Kalbsfond
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Zwiebel
Eigelb
Öl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:12 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Pfälzer Wildschweinfilet an Schalotten und Feigen, dazu Keschdemus
ZUTATEN
Wildschwein Filet
Wacholderbeere
Feige frisch
Schalotte frisch
Wildfond
Sherry halbtrocken
Rotwein
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Esskastanie gegart
Butter
Rinderbrühe
Sherry halbtrocken
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Salz und Pfeffer
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Butter
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Salz
Muskat
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Möhren klein
Butter
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Balsamico
Zum Rezept
14:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Beef-Wellington mit Rotwein-Schalotten und Broccoli
ZUTATEN
Rinderfilet
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Senf scharf
Champignons braun
Maronen vorgekocht und geschält
Knoblauchzehe geschält
Thymianzweige
Parmaschinken
Blätterteig Rolle
Mehl
Ei
Wasser
Schalotten
Zucker braun
Rotwein
Portwein rot
Kalbsfond
Balsamico-Essig dunkel
Thymianzweig
Butter eiskalt
Salz
Pfeffer
Schalotten
Butter
Pfefferkörner schwarz
Zucker
Tomatenmark
Rotwein
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Thymianzweig
Salz
Pfeffer
Butter eiskalt
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Gemüsebrühe
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Iberico Schwein Schalotte Erdapfel Spargel Orange
ZUTATEN
Schweinerücken
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Schalotten
Sojasoße
Balsamico
Zucker
Kalbsfond
Rotwein
Butter
Olivenöl
Kartoffeln Drillinge
Estragon
Olivenöl
Butter
Zucker
Salz
Spargel weiß
Orangenöl
Butter
Salz
Zucker
Eigelb
Butter
Schalotten
Orangensaft
Weißer Balsamico
Weißwein
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Orangenabrieb
Salz
Worcestersoße
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Schalotten mit Cranberries
ZUTATEN
Schalotten
Butter
Zucker
Balsamico dunkel
Weißwein
Pfefferkörner rot oder schwarz
Nelken
Cranberries getrocknet
Thymian
Zum Rezept
Rezept von
o****6
Honig-marinierte Pilze und Schalotten
ZUTATEN
kleine Champignons
kleine Schalotten ganz
Knoblauchzehen geviertelt
Zitrone unbehandelt
Rosmarin und Thymian frisch
Öl
Weißwein
Gemüsebrühe
Balsamico Bianco
Honig flüssig
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
Rezept von
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Kaninchenkeulen mit Schalotten geschmort
ZUTATEN
Kaninchenkeule
Schalotten länglich
Knoblauch frisch
Salz und Pfeffer
Knoblauchkräuter aus der Mühle
Senf
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Staubzucker
Tomatenmark dreifach konzentriert
Rotwein trocken
Öl
Gemüsebrühe
Balsamico - Essig dunkel
Chili aus der Mühle
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Anni2000
Ravioli mit Gorgonzola-Walnuss-Füllung und Rotwein-Balsamico-Schalotten
ZUTATEN
Mehl
Eier
Salz
Öl
lauwarmes Wasser
Eigelb
Wasser
Gorgonzola
Magerquark
Walnüsse gehackt
Thymian
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Walnussöl
Paniermehl
Schalotten
Rotwein
Balsamico-Essig dunkel
Zucker
Olivenöl oder Walnussöl
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Gerösteter Schweinebauch mit knusprigem Fenchel, Schalotten und Möhrchen
ZUTATEN
Schweinebauch, mager, möglichst ohne Knochen
Fenchelsamen
Bio-Zitrone, die Schale davon abgerieben
Apfelwein zzgl 1 Schuss für die Sauce
Fenchelknollen, klein, geputzt, den Strunk entfern und in Spalten geschnitten
Schalotten geschält
Möhren, längs oder quer gefiertel
Knoblauchzehen
grobes Meersalz
Hühnerbrühe
flüssiger Honig
Sojasauce
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Kuechenfee7
Schalotten-Confit
ZUTATEN
Schalotten
Thymian frisch
Öl
Zucker
Rotwein herb
Gemüsefond
Aceto Balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cranberries
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