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„Sauerbraten mit Pferdefleisch Rezepte von A - Z“
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Rezept von
M****r
Abendbrot Rindfleischsalat
ZUTATEN
Fleisch gegart
Gewürzgurken
Schalotten länglich
Champignons Konserve abgetropft
Paprikaschoten eingelegt
Schnittlauch frisch gehackt
Gewürzgurkensud
Senf bayrisch
Balsamico-Essig weiß
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Olivenöl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Hans-12689
Alt-Berliner Pferde-Sauerbraten Preußens Glori-Äh
ZUTATEN
Pferdefleisch, zum Schmoren, Brust oder Vorderrücken
ALTERNATIV
Rindfleisch, zum Schmoren
Zwiebeln, rote, in Scheiben geschnittene
Gewürzkörner
Lorbeerblätter
Suppengräün, frisches
Weißweinessig
Wasser
Speck, fetter
Schweineschmalz, ohne Grieben
ODER
Butterschmalz
Zwiebeln, weiße
Rinderbrühe, Fertigprodukt oder selbst gemachte
ODER
Gemüsebrühe, Fertigprodukt oder selbst gemachte
Salz
Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
Brotrinde, vom Graubrot
ODER
Honigkuchen
Soßenbinder, dunkler
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
gertnordhessen
AMC Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Möhren
Lauch
Knollensellerie Wurzelsellerie gegart
Zwiebeln
Rinderbraten aus der Schulter
Rotweinessig
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Fleischbrühe
dunkler Saucenbinder
Rosinen
AMC Tpof 24cm 5,0 Liter
Secuquick softline 24 cm
Audiotherm
Zum Rezept
Rezept von
K****1
Asiatischer Sauerbraten
ZUTATEN
Marinaden
Frühlingszwiebeln in Ringe
Ingwer frisch in Scheiben
Schalotten frisch , grob gewürfelt
rote Chilischoten in Ringe
Zitronengras in Ringe
Zitronenblätter , halbieren
Knoblauchzehen gehackt
Sake - Reiswein
Weißweinessig
Sojasoße
Pfaumenwein
Kalbsfilet im Stück
Butterschmalz
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Kalbsfond aus dem Glas
Gemüse
Shii-Take-Pilze
Möhren
Frühlingszwiebeln frisch
Sesamsaat geschält
Koriandergrün
Öl
Sesamöl
Speisestärke
Küchengarn
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badischer Sauerbraten
ZUTATEN
Spätburgunder Rotwein
Rotweinessig
Suppengrün frisch, geschält und in Würfel
Tannenzweig, sehr HEISS waschen ;o
Zwiebel
Pfefferkörner, Senfkörner, Koreanderkörner
Lorbeerblätter
Wachholderbeeren
Pimentkörner
Nelken
Rinderbraten zB runde Nuss
Knoblauchpfeffer, Salz
Bratensaft
Preiselbeeren
gekörnte Brühe, Knoblauchpfeffer, Muskatnuss
Soßenbinder dunkel
Öl
saure Sahne
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Badischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch
Burgunder
Rotweinessig
Zwiebel
Möhre
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt
Salz
Mehl
Sahne, sauer
Pfeffer
Öl
Spätzle
Mehl
Salz
Eier
Milch
Bohnen im Speckmantel
Bohnen breit
Speck
Salz
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Badischer Sauerbraten mit Semmelknödel und Spätzle, dazu herzliche Birne
ZUTATEN
Rind Schulter Bug
Rotwein
Essig
Gewürzmischung für Sauerbraten
Zwiebeln
Suppenknochen
Öl
Suppengrün frisch
Rinderfond
Tomatenmark
Mehl
Salz
Pfeffer
Williamsbirnen
Preiselbeeren aus dem Glas
Brötchen alt
Schalotte
Schwarzwälder Schinken
Petersilie
Eier
Milch
Butter
Mehl
Eier
Salz
Natürliches Mineralwasser
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bergischer Sauerbraten mit selbst gemachten Spätzle, Rotkohl und Apfelkompott
ZUTATEN
Rindfleisch
Zwiebel
Sultaninen
Zucker
Salz
Pfeffer
Speisestärke
Marinade
Zwiebel
Suppengrün Suppenkraut gegart
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Piment
Gewürznelken
Lorbeer
Weinessig
Rotwein
Zucker
Spätzle
Mehl
Eier
Salz
Wasser
Rotkohl
Rotkohl frisch
Butterschmalz
Äpfel grün
Lorbeer
Gewürznelken
Wacholderbeere
Piment
Zucker
Pfeffer
Salz
Apfelkompott
Äpfel
Wasser
Zucker
Honig
Zum Rezept
Rezept von
heidibirn
Bifflamott
ZUTATEN
gut abgehangenes Ochsenfleisch
große, fette Speckscheiben
gespaltener Kalbsfuß
Butterschmalz
gelbe Rüben, geputzt, in STücke geschnitten
kleine Zwiebeln, geschält und geviertelt
Lorbeerblätter
Thymian, Rosmarin, Pfeffer, Salz
herber Weisswein
Fleischbrühe
Petersilie
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Joyce
Biwwelamoud Sauerbraten
ZUTATEN
Rinderbraten Keule oder Schulter
Kalbsfuss
Möhre
Lauchstange
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Knollensellerie frisch
Kräuterstrauss
Lorbeerblatt
Gewürznelke
Weißwein
Scweineschmalz
Mehl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
C****1
Böfflamott - Münchner Sauerbraten
ZUTATEN
Ochsenfleisch Rose oder Bug
Beize
Wasser
Essig
Salz
Petersilienwurzel
Mohrrübe frisch
Zwiebel
Pimentkörner
Pfefferkörner
Gewürznelken
Lorbeerblatter
Wacholderbeeren
Einbrenne
Zucker
Butterschmalz
Mehl
Beizbrühe
Rotwein
Schmeckt auch sehr gut mit mageren Schweinefleisch
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Tolotika
Böhmischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rind Bratenfleisch ma frisch
Speck
Margarine
Wurzel-und Knollengemüse frisch
Zwiebel
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt frisch
Knochenbrühe
Mehl
Saure Sahne oder Cremfine zum Kochen
Zucker
Essig
Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Tonka-Salz von Toskanine siehe KB
Worcestersoße
Senf mittelscharf
Semmelknödel böhmische Art
Orange
Preiselbeeren aus dem Glas
Sprühsahne
Zum Rezept
Rezept von
v****e
Deftige Speckknödel mit Sauerbraten
ZUTATEN
Brötchen
feine Speckwürfel
Tiefgefrorener Petersilie
Frische Milch 3,5
Sauerbraten
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Pitterling
Deftiger Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch Dicker Bug
Zwiebeln
Sellerieknolle
Möhre
Lauch gewürfelt
Frühlingszwiebel
Staudensellerie geschnitten
Tomaten
Ingwer
Gemüseextrakt siehe Rezept
Tomatenmark
Senfkörner
Pimentkörner
Schwarze Pfeffer - Körner
Gewürznelken - Nadeln
Lorbeerblätter
Rosenpaprika scharf
Zucker
Salz
Butterschmalz
Roter Balsamico
Rotwein
Saure Sahne
Sahne
Pumpernickel
Mehlbutter
Zum Rezept
Rezept von
b****e
Delikatess-Sauerbraten aus Pferdefleisch Pferdefleisch
ZUTATEN
Pferdefleisch, Schmorbraten frisch
für die Beize
Wasser
Zwiebel frisch geviertelt
Essig
Rotwein leicht
Salz
Zucker
Lorbeerblatt Gewürz
Gewürznelken
Pimentkörner
für die Sauce
Sahne, sauer
Rotwein leicht
Soßenkuchen
Salz, Pfeffer, Zucker
Bratfett tierisches Fett
Butter
Zum Rezept
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