Ohne diese Zutaten
Fleisch
Einlegen
Wein
Rosinen
Alkohol
Rotwein
Kategorie
  • Ohne Weizen
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Als Hauptspeise
  • Als Braten
  • Fleisch
17

Sauerbraten mit Pferd Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Pferdebraten geht natürlich auch mit Rind
  • Karotten
  • Sellerie
  • Zwiebeln
  • Wasser
  • Weinessig
  • Sauerbratengewürz -z.b. von Ostmann
  • Pimentkörner
  • Nelken
  • Pfefferkörner
  • Lorbeerblatt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Pferdefleisch, Schmorbraten frisch
  • *** für die Beize ***
  • Wasser
  • Zwiebel frisch geviertelt
  • Essig
  • Rotwein leicht
  • Salz
  • Zucker
  • Lorbeerblatt Gewürz
  • Gewürznelken
  • Pimentkörner
  • *** für die Sauce ***
  • Sahne, sauer
  • Rotwein leicht
  • Soßenkuchen
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • Bratfett (tierisches Fett)
  • Butter
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Bratenfleisch vom Pferd
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Chilischoten rot, Senfkörner, Piment, Wacholder, Lorbeerblätter
  • Essigessenz
ZUTATEN
Sauerbraten nach rheinischer Art - Rezept
Sauerbraten nach rheinischer Art
02:30
9,8k
16
ZUTATEN
  • guter Rinderschmorbraten oder vom Pferd
  • guter Rotweinessig
  • trockener Rotwein
  • Küchenzwiebeln
  • Möhren
  • je 1 TL Pfeffer- und Senfkörner
  • 4 Lorbeerblätter, 6 Wacholderbeeren, 2 Nelken, 2 gehackte Pimentkörner
  • Schweineschmalz mit Grieben
  • Rosinen
  • Speisestärke oder dunkler Saucenbinder
  • Salz, Muskatnuss & Pfeffer aus der Mühle
  • evtl. 1 feste Printe
ZUTATEN
Sauerbraten vom Pferd - Rezept
Sauerbraten vom Pferd
00:02
1,4k
5
ZUTATEN
  • Pferdefleisch eingelegt
  • Bratfett
  • Rübenkraut
  • Frühstückskuchen
  • Holunderbeersaft oder Rotwein
  • Salz / Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Pferde Fleisch oder "Falsches Filet" vom Rind
  • Kartoffeln ungeschält frisch
  • Brandweinessig und Wasser (im Verhältnis 2:1)
  • Lorbeer
  • Gewürznelken
  • Zwiebeln
  • Salz
  • Zwiebeln
  • Biskin
  • Rübenkraut
  • Printen
  • Zitrone Fruchtsaft
  • Äpfel
  • Zitrone Fruchtsaft
  • Zucker
  • Endivien frisch
  • Essig
  • Wasser
  • Saure Sahne
  • Sonnenblumenöl
  • Zwiebel
  • Pfeffer
  • Salz
  • evtl. Kräuter der Saison
ZUTATEN
Rheinischer Sauerbraten - Rezept
Rheinischer Sauerbraten
02:00
895
9
ZUTATEN
  • Pferd Fleisch
  • Rotwein
  • Essig
  • Gemüsebrühe
  • Pumpernickel
  • Suppengrün frisch
  • Zwiebeln
  • Pfefferkörner
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Rosinen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
ZUTATEN
Sauerbraten einlegen - Rezept
Sauerbraten einlegen
00:10
31k
4
ZUTATEN
  • Sauerbraten Pferd
  • Zwiebeln
  • Lorbeerblätter
  • Wacholderbeeren
  • Gewürznelken
  • Senfkörner gelb
  • Pfefferkörner schwarz
  • Essigessenz
  • Pfeffer schwarz
  • salz
ZUTATEN
Fleisch:    SAUERBRATEN - Rezept
Fleisch: SAUERBRATEN
1,5k
14
ZUTATEN
  • falsches Filet vom Pferd -oder Rinderbraten-
  • Zwiebel frisch, groß
  • Wasser
  • Essigessenz
  • Senfkörner
  • Pfefferkörner bunt
  • Pimentkörner
  • Lorbeerblätter
  • ## SAUCE ##
  • Butterschmalz
  • Beize vom Fleisch
  • Rotwein trocken
  • Rosinen
  • Karotten
  • Tomaten frisch
  • Zwiebel frisch, groß
  • Porree frisch
ZUTATEN
Fleisch:   SAUERBRATEN rheinische Art - Rezept
Fleisch: SAUERBRATEN rheinische Art
340
4
ZUTATEN
  • Zutaten Fleisch:
  • Rind Falsches Filet
  • oder Pferdefleisch, wie ich es bevorzuge
  • Zutaten Marinade:
  • Kräuteressig, bis das Fleisch bedeckt ist
  • Lorbeerblätter
  • Gewürznelken
  • Pimentkörner
  • Wacholderbeeren
  • in der Marinade mindestens 4 Tage ziehen lassen
  • Zutaten Zubereitung:
  • Butterschmalz
  • Zwiebel frisch
  • Paprika gelb, grün + rot
  • Minirispentomaten -war ein Rest-
  • Rosinen
  • Rinderbrühe -eigene Herst.-
  • Essigmarinade vom Fleisch
  • Stärkemehl z.B.Mondamin
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rinderbraten vorzugsweise vom Falschen Filet oder Pferdefleisch
  • Wasser
  • Weinessig
  • Zwiebeln
  • Lorbeerblätter
  • Gewürznelken
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner weiß
  • Rosinen nach belieben
  • Möhre, Sellerie, Porree
  • Pflanzenfett zum Braten
  • Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
  • Senf zum bestreichen
  • Essig und Rübenkraut für die Sauce
  • etwas Soßenbinder
  • Rotwein
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Pferd Fleisch, Schulterbraten
  • Für die Marinade
  • Rotwein mittel Qualitätswein
  • Rotweinessig
  • Wasser
  • Zwiebel
  • Lorbeerblätter
  • Gewürznelke
  • Wacholderbeeren
  • Pimentkörner
  • Pfefferkörner
  • Ferner wird benötigt
  • Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • Speck weiß
  • Fleischbrühe
  • Rotwein mittel Qualitätswein
  • Für die Soße
  • Sahne 10% Fett
  • Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • Lebkuchen oder
  • Printen
  • Rosinen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rheinischer Sauerbraten
  • Schmorbraten vom Pferd
  • Zwiebel
  • Möhre
  • Weißwein trocken
  • Rotweinessig
  • Salz
  • Gewürznelken
  • Wacholderbeere
  • Pfefferkörner schwarz
  • Lorbeerblätter
  • Korianderpulver
  • Majoran
  • Rosmarinzweig
  • Butterschmalz
  • Rosinen
  • Korinthen
  • Printen
  • Zuckerrübensirup
  • Knödel:
  • Mehl
  • Kartoffeln
  • Ei
  • Salz
  • Rotkohl:
  • Rotkohl Konserve
  • Zwiebel
  • Apfel
  • Salz
  • Zimt
  • Butter
  • Wasser
ZUTATEN
Rheinischer Sauerbraten original
00:50
7,3k
18
ZUTATEN
  • Oberschale Pferde - oder Rindfleisch
  • Für die Beize:
  • Wasser
  • Kräuteressig
  • Salz
  • Nelken
  • Zwiebel
  • Wacholderbeeren
  • Möhre
  • Senfkörner
  • Lorbeer
  • Koriander
  • Majoran
  • Rosmarin frisch
  • Zum Anbraten: 1 EL Öl
  • Für die Soße :
  • Rosinen
  • Korinthen
  • Zwiebel
  • Apfelkraut gesüßt
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Sahne
  • Kräuterprinten
ZUTATEN
Sauerbraten
02:20
1,3k
2
ZUTATEN
  • Sauerbraten vom Pferd
  • Rotwein
  • Sauerbratenflüssigkeit
  • brauner Soßenbinder
  • Essig
ZUTATEN
Rheinischer Sauerbraten
00:06
227
1
ZUTATEN
  • Rotwein trocken
  • Essig
  • Suppengrün
  • Zwiebel
  • Wachholderbeeren
  • Lorbeerblätter
  • Rinderbraten oder Pferd
  • Butterschmalz
  • Rübenkraut
  • Rosienen
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Schmorbraten vom Pferd
  • Zwiebel
  • Möhre
  • Rotwein trocken
  • Essig
  • Salz
  • Gewürznelken
  • Wacholderbeeren
  • Pfefferkörner schwarz
  • Majoran
  • Rosmarinzweig
  • Butterschmalz
  • Rosinen
  • Korinthen
  • Rheinisches Vollkornbrot oder Pumpernickel
  • Zuckerrübenrirup
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