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„22 Sauerbraten mit Niedrigtemperatur Garen und Pferdefleisch Rezepte“
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Rezept von
K****s
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Pferd Fleisch
Rotwein
Essig
Gemüsebrühe
Pumpernickel
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Rosinen
Salz
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Sri_Devi
Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch, z B Tafelspitz, Nuss o ä
trockenen Rotwein
Rotweinessig
Suppengrün
Zwiebeln
einige Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Butterschmalz
Pumpernickel
Rosinen
Gemüse- oder Rinderbrühe
Salz
nach Belieben zum Süßen etwas Johannisbeergelee
Zum Rezept
02 Min
Rezept von
tienshane
Fleisch Sauerbraten - Rheinischer Sauerbraten vom Pferd
ZUTATEN
Pferdebraten geht natürlich auch mit Rind
Karotten
Sellerie
Zwiebeln
Wasser
Weinessig
Sauerbratengewürz -zb von Ostmann
Pimentkörner
Nelken
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Zum Rezept
Rezept von
Kluger
Sauerbraten Rheinischer
ZUTATEN
Rindsbratenfleisch- mageres Meisel, weißes Scherzel
oder Schulterscherzel
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl zum anbraten
Tomatenmark
Rotwein
Zwiebel
Karotten, Sellerie, und Petersilwurzel zu grichen Teilen
Weinessig
Wasser
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Suppe Mild oder Gemüsebrühe
Preiselbeerkompott
Lebkuchen oder Pumpernickel, zerkleinert
habe Roggenbrot genommen nächstes mal nehme ich
Lebkuchen
Rotwein
Stärkemehl
Rosinen
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Pitterling
Deftiger Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch Dicker Bug
Zwiebeln
Sellerieknolle
Möhre
Lauch gewürfelt
Frühlingszwiebel
Staudensellerie geschnitten
Tomaten
Ingwer
Gemüseextrakt siehe Rezept
Tomatenmark
Senfkörner
Pimentkörner
Schwarze Pfeffer - Körner
Gewürznelken - Nadeln
Lorbeerblätter
Rosenpaprika scharf
Zucker
Salz
Butterschmalz
Roter Balsamico
Rotwein
Saure Sahne
Sahne
Pumpernickel
Mehlbutter
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Mein Sauerbraten, rückwärts gebacken Unser 3 Adventessen
ZUTATEN
Rindfleisch, sehr mager
großer Bräter
Einlegegewürz zusätzlich Handvoll Wachholder
und 5 Lorbeerblätter, in dem Mörser zerstossen
Stange Poree dritteln
Sellerie in Würfel
Möhren
Pastinake geschält, beide in grobe Stücke schneiden
Zucker braun
Gemüsezwiebeln achteln
Marinade halb Wasser, halb Essig alles muss bedeckt sein
Bräter zugedeckt am kalten Ort stellen
Korinthen
Merlot oder bischen mehr
andicken, aber ich hatte zuviel Sirup und musste auf Wein
umsteigen und dann die Sauce reduzieren
Flotte Lotte Passiergerät mit 3 Einsätzen
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
S****t n****t g****'
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rotwein trocken
Rotweinessig
Mohrrübe frisch
Porree frisch
Knollensellerie frisch
Wurzelpetersilie frisch
Zwiebeln
Wacholderbeere
Piment
Gewürznelken
Sternanis
Pfefferkörner schwarz
Lorbeer
Rinderschmorbraten
Salz
Olivenöl
Tomate rot
Sultaninen
Pumpernickel
Zuckerrübensirup
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Badischer Sauerbraten mit Semmelknödel und Spätzle, dazu herzliche Birne
ZUTATEN
Rind Schulter Bug
Rotwein
Essig
Gewürzmischung für Sauerbraten
Zwiebeln
Suppenknochen
Öl
Suppengrün frisch
Rinderfond
Tomatenmark
Mehl
Salz
Pfeffer
Williamsbirnen
Preiselbeeren aus dem Glas
Brötchen alt
Schalotte
Schwarzwälder Schinken
Petersilie
Eier
Milch
Butter
Mehl
Eier
Salz
Natürliches Mineralwasser
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
golfvornholz
Westfälischer Sauerbraten mit Pumpernickelsauce
ZUTATEN
Rinderbraten
Zuckerrübensirup
Pumpernickel fein gerieben
Butter eiskalt
Salz,Pfeffer,Butaris
Rotwein herb
Rotwein-Essig
Pfefferkörner weiß
Salz
Zucker
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Sellerie frisch in Würfel
Möhren in Stücke
Zwiebel in Würfel
Rosinen
Zum Rezept
Rezept von
Bine69
Sauerbraten von der deutschen Färse
ZUTATEN
Falsches Filet von der deutschen Färse
Kräuteressig, am besten den von Kühne
ebensoviel Wasser
Chili getrocknet
große Zwiebel in Ringe geschnitten
Senfkörner gelb
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Salz
Pfeffer aus der Mühle
bunte Pfefferkörner
Für die Sauce
Karotten in Stücke geschnitten
Sellerieknolle in Stücke geschnitten
Zwiebeln in Stücke geschnitten
Tomatenmark
Zuckerrübensirup
etwas Butterschmalz
Wasser
und natürlich den Würzsud vom Fleisch
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Sauerbraten selber eingelegt auf ausdrücklichem Wunsch diesmal keine Rosinen
ZUTATEN
Rinderbraten
Senfkörner gelb
Dillsamen
Coriander
Wacholderbeeren im Mörser grob bearbeitet
Nelken
Lorbeerblätter
Piment dEspelette
Chili grob hacken mit Kerne verwenden
kaltes Wasser
Essigessenz
Möhren
Zwiebeln frisch
Knoblauchzehen gehackt
Selleriekopf
Rotwein, ich bevorzuge Mernot
Fruchtglühwein
Zuckerrübensirup hier gebe ich keine Mengenangabe ein
soviel, bis die gewünschte Süsse durchkommt
Zum Andicken der Sauce sollte man Pumpernickel nehmen,
hatte ich leider nicht, deswegen
Walnussbrot in der Küchenmaschine fein mahlen
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
Rezept von
schlemmerli123
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Pferdefleisch aus der Keule
Rotwein trocken
Rotwein-Essig
Suppengrün frisch
Zwiebeln
Lorbeerblatt Gewürz
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Tomate
Rosinen
Rübenkraut
Pumpernickel
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
M****4
Original Rheinländer Sauerbraten
ZUTATEN
Rotwein trocken
Rotweinessig
Gewürznelken
Lorbeerblatter
Pfefferkörner schwarz
Wacholderbeere
Suppengemüse
Zwiebel
Pferdefleisch aus der Keule Rind geht natürlich auch
Salz Pfeffer
Butterschmalz
Soßenlebkuchen o
Aachener Printen
Pumpernickel
Rosinen
Mehl
Zum Rezept
05 Min
Rezept von
V****a
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch
Zwiebel
Essig
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Senfkörner braun
Butter
Fleischbrühe
Pumpernickel
Rosinen
Mehl
Sahne
Bier Kölsch
Wasser
Zum Rezept
2:05 Std
Rezept von
C****4
Sauerbraten
ZUTATEN
Wein, rot, trocken
Rotweinessig
Zwiebeln
Suppengrün frisch
Lorbeerblatt Gewürz
Wacholderbeeren
Schmalz
Rosinen
Rübenkraut
Gemüsebrühe
Rinderschmorbraten
oder
Pferdeschmorbraten
Pumpernickel
Pfefferkörner, Salz, Piment - Körner
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