Köstliches Grün: Sauerampfersuppe

Insbesondere im Frühling sorgt eine Sauerampfersuppe für Abwechslung auf Ihrem Tisch. Das Blattgemüse wartet mit einem unverwechselbaren Aroma auf und ist außerordentlich gesund. Sauerampfer wächst auf wilden Wiesen und gedeiht auch leicht im Garten. Das Kraut macht seinem Namen alle Ehre und erfreut mit einem angenehm säuerlichen Geschmack. Gerade die jungen Blätter des Blattgemüses, das zwischen April und November wächst, enthalten viele Mineralstoffe und Vitamin C.

Guten Appetit dank Sauerampfersuppe

Sauerampfer können Sie als zusätzliche Würze oder als Hauptbestandteil der Suppe ins Spiel bringen. Wenn Sie den Fokus auf das Blattgemüse richten, freut sich auch das Auge über das kräftige Grün auf dem Teller. Sauerampfer zeichnet sich durch seine appetitanregende Wirkung aus. Dadurch ist er ideal, wenn Sie eine Suppe für die Eröffnung eines mehrgängigen Menüs suchen. Sauerampfersuppe empfiehlt sich auch für die alltägliche leichte Küche am Abend.
Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
Sauerampfersuppe - Rezept
Sauerampfersuppe
01:50
2,4k
2
ZUTATEN
  • Sauerampfer
  • Gemüsebrühe
  • Zwiebel
  • Kartoffeln ungeschält frisch
  • Thymian frisch
  • Schnittlauch frisch
ZUTATEN
Sauerampfersuppe - Rezept
Sauerampfersuppe
00:20
3,5k
1
ZUTATEN
  • Sauerampfer frisch
  • Butter
  • Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt
  • Sahne
  • Hühnerei Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Sauerampfersuppe - Rezept
Sauerampfersuppe
00:30
5,1k
2
ZUTATEN
  • Kartoffel mehlig kochend
  • Gemüsebrühe
  • Spinat jung
  • Blattpetersilie
  • Sauerampfer
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
Sauerampfersuppe mit Räucherlachs - Rezept
Sauerampfersuppe mit Räucherlachs
00:40
1,4k
2
ZUTATEN
  • Schalotten
  • Butter
  • Mehl
  • Weißwein trocken
  • Kuhmilch
  • Fisch- oder Geflügelfond
  • Sauerampfer
  • Salz
  • Pfeffer
  • Lachs geräuchert
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Zucchini in Scheiben
  • Knoblauchzehe gehackt
  • Frühlingszwiebel gehackt
  • Butter
  • Sauerampfer
  • Gemüsebrühe
  • Creme Double oder Sahne
  • Lorbeerblatt
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • evtl etwas Milch
  • Salz
TIPP
Hülsenfrüchte aussortieren
202
0
ZUTATEN
Sauerampfersuppe mit Lachstatar - Rezept
Sauerampfersuppe mit Lachstatar
01:00
1,2k
4
ZUTATEN
  • Schalotten
  • Butter
  • Weißwein
  • Mehl
  • Mehl
  • Fischfond
  • Sauerampfer
  • Lachsfilet
  • Zwiebeln rot
  • Dill
  • Öl
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Sauerampfersuppe mit sautierten Riesengarnelen - Rezept
Sauerampfersuppe mit sautierten Riesengarnelen
00:40
647
1
ZUTATEN
  • Riesengarnelen
  • Schalotte
  • Butter
  • Weißwein Kabinett (trocken)
  • Gemüsebrühe
  • Sauerampfer frisch
  • Crème fraîche
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Sahne
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Kalbsfilet
  • Schalotten
  • Knoblauchzehen
  • Butter
  • Sauerampfer
  • Mehl
  • Rinderfond
  • Sauerrahm
  • Selleriesalz
  • Misopaste
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rapsöl
  • Rosmarinzweige
  • Weißwein
  • Zitronensaft
ZUTATEN
Sauerampfersuppe mit Kalbsspießchen a la Henssler - Rezept
Sauerampfersuppe mit Kalbsspießchen a la Henssler
00:45
623
4
ZUTATEN
  • Kalbsfilet
  • Gemüsezwiebel
  • Knollensellerie frisch
  • Olivenöl
  • Kalbsfond
  • Paprika rot
  • Zwiebel rot
  • Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schaschlikstäbchen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Garnelen
  • Suppengemüse
  • Sahne
  • Sauerampfer
  • Olivenöl
  • Butter
  • gekörnte Gemüsebrühe
  • Schmelzkäse nach Belieben
  • Korianderöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Deko: Rote-Beete-Sprossen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Suppe:
  • Sauerampfer
  • Butter
  • Kartoffel gegart
  • Kalbsfond
  • Pflanzenöl
  • Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • Lachs in Salbeibutter:
  • Lachsfilet
  • Pinienkerne
  • Butter
  • Salbei frisch
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Knoblauchzehen
  • Sauerampfer
  • Pfeffer
  • Salz
  • Béchamelsoße
  • Kreuzkümmel
  • Zwiebel
  • Hühnerbrühe
  • Öl
  • Lachs frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauch
  • Crème fraîche
ZUTATEN
Sauerampfersuppe
00:45
558
1
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Butter
  • Haferflocken
  • Wasser
  • Sauerampfer
  • Sahne
  • Eigelb
  • Salz
  • Zucker
  • Muskatnuss
ZUTATEN
Sauerampfersuppe
00:45
3k
7
ZUTATEN
  • Hühnerbrühe
  • Kartoffeln gewürfelt
  • Schalotten gewürfelt
  • Sauerampfer frisch
  • Crème fraîche
  • Hühnerei Eigelb frisch
  • Butter
  • Salz,Pfeffer
ZUTATEN
Sauerampfersuppe
492
0
ZUTATEN
  • Butter
  • Zwiebel gewürfelt
  • Porreestange
  • Möhre gewürfelt
  • Stangensellerie gehackt
  • Petersilie oder 1 Petersielienwurzel gehackt
  • frischer Sauerampfer oder je 500 g Spinat und Kopfsalat
  • Fleischbrühe
  • Saure Sahne
  • Salz und schwarzer Pfeffer
Flotter Eintopf mit dem Schnellkochtopf - Tip
TIPP
Flotter Eintopf mit dem Schnellkochtopf
2,3k
1
ZUTATEN
Sauerampfersuppe
00:30
439
1
ZUTATEN
  • kleingehackten Sauerampfer
  • Rindfleischsuppe Brühwürfel
  • Hackfleisch gemischt
  • Zwiebel
  • Ei
  • Salz, Pfeffer,
  • Schlagsahne
ZUTATEN
Sauerampfersuppe
00:30
577
0
ZUTATEN
  • Sauerampfer
  • Butter
ZUTATEN
Sauerampfersuppe
01:00
1,3k
0
ZUTATEN
  • Rindfleisch / ohne Knochen
  • Sauerampfer
  • Suppengemüse
  • Mehl
  • saure Sahne / Schmand
  • etwas Butter
  • Saft
  • Zitrone
  • Eigelb
  • Zucker
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