Romanesco Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Weitere Romanesco Rezepte

ZUTATEN
ZUTATEN
  • Romanesco
  • Blumenkohl frisch
  • Broccoli frisch
  • Zwiebel gehackt
  • Prosecco Perlwein
  • Gemüsebrühe
  • Milch fettarm
  • Knoblauchzehen
  • Sahne 30% Fett
  • Schnittlauch frisch
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
Romanesco - Rezept
Romanesco
19k
5
ZUTATEN
  • Romanesco
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer schwarz
  • Paprika Gewürz
  • Zitrone Fruchtsaft
ZUTATEN
Romanesco-Kartoffelstampf - Rezept
Romanesco-Kartoffelstampf
00:40
1,7k
2
ZUTATEN
  • Gemüsezwiebel ca. 400 g
  • Butter
  • Kartoffeln
  • Romanesco
  • Salz
  • glatte Petersilie
  • Milch
  • Pfeffer
  • Muskat
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hühneroberschenkel
  • Karotte
  • Lauchzwiebel frisch
  • Zwiebel weiß
  • Sellerieknolle
  • Romanesco
  • Kohlrabi frisch
  • Wirsing-Blatt
  • Petersilie gehackt
  • Teigwaren (allgemein) Suppennudeln
  • Tabasco
  • Sojasoße dunkel
  • Geflügelbrühe
  • Geflügelbrühe gekörnt
  • Pfeffer
  • Salz
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Grillsteak
  • Röschen Romanesco etwas gegart
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Rigatoni
  • Romanesco-Rößchen
  • Zwiebeln
  • Schweinefilet
  • Magermilch
  • Ei
  • Käse geraspelt
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken
  • italienische Kräuter
  • Basilikumöl
  • Orange den Saft auspressen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Romanesco
  • Salz
  • Schalotte frisch
  • Butter
  • Mehl
  • Weißwein
  • Milch
  • Schlagsahne
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Zitronensaft
  • TK-8-Kräuter
  • Butter
  • Schinkenwürfel
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Romanesco, Blumenkohlart
  • Rote Paprika, in Stücke geschnitten
  • Lauch, Poree, in Scheiben geschnitten
  • Karotten in Scheiben
  • Kurkuma Gewürz gemahlen
  • Sweet Chilisoße, Asiasoße
  • Sojasoße, hell bzw. Ketjap Manis
  • Sambal Oelek
  • Sojaöl alternativ Sonnenblumenöl
  • Gemüsebrühe aus dem Glas
  • Stärke bei Bedarf.
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Wachteln
  • Romanesco
  • Gemüsebrühe
  • Tomatenmark
  • Kartoffelkroketten
  • Butter
  • Salz und Pfefer zum würzen
  • Fett zum Frittieren
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Amarant
  • Gemüsefond
  • Hühnereier
  • Käse gerieben
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Mandelöl
  • Sesam
  • Semmelbrösel
  • Fenchel frisch
  • Mohrrübe frisch
  • Bleichsellerie frisch
  • Rosmarin frisch
  • Thymian frisch
  • Crème fraîche
  • Pastis
  • Rosmarin frisch
  • Thymian frisch
  • Kresse (Gartenkresse)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Mehl
  • Romanesco
  • Salz
  • Sesam
  • Butter
  • Kartoffeln ungeschält frisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sonnenblumenöl
  • Rosmarin frisch
ZUTATEN
Romanesco-Frittata - Rezept
Romanesco-Frittata
01:00
1,8k
0
ZUTATEN
  • Romanesco
  • Salz
  • glatte Petersilie
  • Eier
  • Schlagsahne
  • Pfeffer, Muskat
  • Würfelschinken
  • Butter
  • Kirschtomaten
  • geraspelter Emmentaler Käse
  • Creme Fraiche
  • Kresse
ZUTATEN
Geschmorter Romanesco - Rezept
Geschmorter Romanesco
00:25
9,4k
6
ZUTATEN
  • Romanesco, ersatzweise Blumenkohl
  • Salz
  • Olivenöl
  • Chilli rot
  • Knoblauchzehen
  • Pfeffer
  • Petersilienblatt
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Romanesco
  • Blumenkohl frisch
  • Broccoli frisch
  • Chilischote frisch
  • Bio-Zitronen
  • Mandeln
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Fleischbrühe
  • Pak Choi Senfkohl
  • Romanesco
  • Blumenkohl
  • Zwiebel
  • Peperoni rot
  • Lauchstange
  • Kohlrabi frisch
  • Karotten
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Petersilie gehackt
  • Brühwürfel fettreich
  • Wasabi-Pulver
  • Peperoni-Mark (gekocht)
  • Paprikamark
  • Sago
  • Nam Pla Soße
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sojasoße
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Romanesco
  • Nudeln gekocht
  • Rest Pfifferling-Geschnetzeltes
  • Emmentaler geraspelt
  • Olivenöl zum anbraten
  • Gemüsebrühe
  • Pinienkerne geröstet
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Hackfleisch gemischt
  • Gemüsebrühe
  • süsse Sahne
  • Gemüsemischung tiefgefroren "Romaneso Mix"
  • Öl
ZUTATEN
Romanesco-Suppe mit Basilikumspitzen - Rezept
Romanesco-Suppe mit Basilikumspitzen
00:35
2,4k
2
ZUTATEN
  • Romanesco
  • Butter
  • Zwiebel
  • Gemüsefond
  • Weißwein trocken
  • Kuhmilch
  • Schmelzkäse mit Gewürzen
  • Chilli (Cayennepfeffer)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Basilikum
ZUTATEN
Maccharoni mit Romanesco - Rezept
Maccharoni mit Romanesco
00:40
2,6k
9
ZUTATEN
  • Maccharoni
  • Romanesco
  • Speck
  • Parmesan
  • Majoranblaettchen
  • Paniermehl
  • Salz und Pfeffer
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Romanesco – ein nährstoffreicher Kohl

Optisch ähneln sich Blumenkohl und Romanesco zwar kaum, tatsächlich sind sie jedoch eng miteinander verwandt. Im Gegensatz zum Blumenkohl kommt der Romanesco aus dem mediterranen Raum und ist daher eher ein Gemüse des Sommers. Aromatisch sowie bei Betrachtung der Nährstoffe ist er dem Blumenkohl jedoch überlegen. Die geschmackliche Mischung aus Blumenkohl und Brokkoli bietet eine Alternative zu den bekannteren Kohlsorten.

Der Allrounder

Ob als Beilage zu einem edlen Stück Fleisch oder Fisch oder als Gemüse in einem Auflauf –Romanesco wertet jedes Gericht auf und ist dabei eine kalorienarme Beilage. Zum Überbacken und Gratinieren ist er ebenfalls ideal. Natürlich schmeckt er auch in einem vegetarischen Auflauf vorzüglich. Selbst als kalter Salat kann der Romanesco ein Fleischgericht perfekt ergänzen. Da er ein Allrounder ist, ist eine weitere Zubereitungsmöglichkeit die Verarbeitung zu einer cremigen Suppe.