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„49 Rehrücken mit Kräuterkruste Rezepte“
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sTinsche
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Rehrücken aus Kräuterdampf mit Roter Bete, Steinpilzen und Kartoffelstampf
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Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Kartoffelgratin, Rotweinjus, Wildkräutersalat
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Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Haselnussspätzle, Pilzen und Rotweinjus
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Rehrücken mit Kartoffelgratin und Wirsingpralinen
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Rezept von
Backfee1961
Rehrücken
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Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Haselnussspätzle, Pilzen und Rotweinjus
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gertil
Rehrücken mit knackigem Gemüse und Steinpilzen
2:00 Std
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Das perfekte Dinner
Sous-vide gegarter Rehrücken auf Pilzrisotto mit Rotweinjus
1:30 Std
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Pistazienkruste, Kartoffel-Maronen-Püree und Kräuterseitlingen
1:20 Std
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous Vide Rehrücken mit herbstlichen Beilagen
13:40 Std
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Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Kartoffelgratin, Rotweinjus und Wildkräutersalat
2:30 Std
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Rosenkohl, Möhren, Pilzen und Schupfnudeln
13:00 Std
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2:00 Std
Rezept von
Anni2000
Rehrücken mit Walnusskruste
ZUTATEN
Sauce
Olivenöl
Röstgemüse, Möhre, Zwiebel, Sellerie
Wildfonds
Tomatenmark
Rotwein
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Sahne
Walnusskruste
Butter
Eigelb, M
gehackte Walnüsse
Semmelbrösel
Zimt
Honig
Thymianblättchen
Salz, Pfeffer
Rehrücken
Rehrücken
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Rosmarin
Butter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Rehrücken im Teigmantel mit Linsen und Kräuterseitlingen
ZUTATEN
Rehrücken
Zwiebel
Olivenöl
Kurkuma Gewürz
Lorbeerblatt Gewürz
Wacholderbeere
Linsen
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehen
Rosmarin
Thymian
Kräuterseitlinge
Butter
Eiweiß
Frühlingsrollenteig
Pflanzenfett
Petersilie französisch
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Rehrücken
ZUTATEN
Butter weich
Zucker
Vanillezucker
Salz
Eier
Dinkel Mehl Type 630
Puddingpulver Schokolade
Speisestärke
Backpulver
Milch
Zartbitter-Schokostreusel
Mandeln gemahlen
Zartbitter-Kuvertüre
Mandelstifte
Rehrückenbackform 30cmx11cm
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken aus Kräuterdampf mit Roter Bete, Steinpilzen und Kartoffelstampf
ZUTATEN
Rehrücken
Olivenöl
Kräutermischung
Wirsing
Rehfond
Sternanis
Kardamomkapsel
Butter kalt
Farce
Hähnchenbrust
Schalotten
Knoblauchzehen
Pimentkörner
Wacholderbeere
Eiweiß
Sahne
Kartoffelstampf
Kartoffeln
Geflügelbrühe gekörnt
Butter
Sahne
Rote Bete
Rote Bete
Balsamico-Essig
Schmand
Petersilie
Steinpilze
Schalotten
Steinpilze frisch
Butter
Pfeffer
Salz
Olivenöl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Kartoffelgratin, Rotweinjus, Wildkräutersalat
ZUTATEN
Rehrücken
Knoblauchzehen
Kartoffeln
Sahne
Milch
Parmesan
Wildfond
Rotwein
Rosmarin
Thymian
Zucker braun
Tomatenmark
Zwiebeln
Möhren
Lauch
Knollensellerie
Zartbitterschokolade
Wildkräutersalat
Himbeeren
Himbeerbalsamico
Himbeeressig
Öl
Senf süß
Zum Rezept
2:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Haselnussspätzle, Pilzen und Rotweinjus
ZUTATEN
Mehl
Eier
Mineralwasser
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Rehrücken
Wacholderbeeren
Thymian
Salz und Pfeffer
Rapsöl
Honig
Saft und Schale von 0,75 Limette
Kräuterseitlinge oder Steinpilze
Kräuter gehackt
Creme fraiche
Wildabschnitte und Knochen
Karotten
Sellerie
Zwiebeln
Tomatenmark
Rotwein trocken
Portwein
Madeira
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Salz
Wasser
Speisestärke
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Kartoffelgratin und Wirsingpralinen
ZUTATEN
Rehrücken ca 2 kg
Wirsing
Schalotten
Knoblauchzehen
Kefir
Sahne
Dill
Ingwer
Haut von zwei Hühnerbrustfilets
Kartoffeln
Äpfel
Bergkäse
Kräuterseitlinge
Zwiebeln
Lauchstange
Sellerie
Karotte
Koriander-Saat
Sternanis
Nelken
Lorbeerblatt
Tomatenmark
Wildfond
Purple Curry nach Geschmack
Zum Rezept
Rezept von
Backfee1961
Rehrücken
ZUTATEN
Blockschokolade
Eiweiß
Eigelb
Löffelbiskuit
Butter
Zucker
gemahlene Mandeln
Salz
Mandelblättchen geröstet
Zartbitter-Kuchenglasur
fett und Brösel für die Form
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Haselnussspätzle, Pilzen und Rotweinjus
ZUTATEN
Mehl
Eier
Mineralwasser
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Rehrücken
Thymian
Wacholderbeere
Rapsöl
Honig
Limette
Kräuterseitlinge
Kräuter gehackt
Creme fraiche
Knochen
Karotten
Sellerie
Zwiebeln
Tomatenmark
Rotwein trocken
Portwein
Madeira
Wacholderbeere
Pimentkörner
Lorbeerblatt
Salz
Wasser
Speisestärke
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
gertil
Rehrücken mit knackigem Gemüse und Steinpilzen
ZUTATEN
Rehrücken
Rind oder Hühnersuppe
Kräuter- Rosmarin, Petersillie, Thymianje nach Geschmack
Zwiebel groß, 1-2 Gurken
Knolle Knoblauch
Bratensaftwürfel
Rama flüssig, Olivenöl, oder Rapsöl
Tomaten ganz
Paprika
Pilze je nach Geschmack
Gwürze wie Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter
Salat, grün oder je nach Geschmack
Maronie Kastanien vorgekocht
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous-vide gegarter Rehrücken auf Pilzrisotto mit Rotweinjus
ZUTATEN
Rehrücken ausgelöst
Butter
Salz und Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Steinpilze getrocknet
Schalotten
Butter
Risottoreis
Weißwein
Kalbsbrühe
Parmesan
Salz und Pfeffer
Kräuterseitlinge
Schalotte
Butter
Thymian
Rosmarin
Salz und Pfeffer
Sonnenblumenöl
Zwiebel
Zucker braun
Rotwein
Knoblauchzehen
Rosmarin
Thymian
Fond
Maisstärke
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Pistazienkruste, Kartoffel-Maronen-Püree und Kräuterseitlingen
ZUTATEN
Rehrücken ausgelöst
Butter
Semmelbrösel
Pistazien geröstet
Preiselbeeren
Ei
Maronen vorgekocht
Kartoffeln
Milch heiß
Butter
Salz und Pfeffer
Gewürz von Just Spices Kartoffelalrounder
Rotwein
Wildfond
Schalotte
Zimtstange
Wacholderbeeren
Sternanis
Rosmarin
Thymian
Butter
Salz und Pfeffer
Zucker
Rosenkohl entblättert
Kräuterseitlinge
Zum Rezept
13:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous Vide Rehrücken mit herbstlichen Beilagen
ZUTATEN
Rehrücken
Zwiebel
Möhren
Knoblauch
Thymian
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Butternutkürbis
Zitronensaft
Zitronenabrieb
Nussbutter
Salbei Blätter
Salz und Pfeffer
Pastinaken
Sahne
Milch
Schalotte
Nussbutter
Fond
Muskat
Salz
Kräuterseitlinge
Zwiebel
Butterschmalz
Salz
Sauerkirschen
Sauerkirschsaft
Kirschpüree
Madeira
Portwein
Sherry
Merlot
Vanillemark
Orangenschale gerieben
Limettenschale
Agar-Agar
Mehl Typ 550
Wasser
Hefe frisch
Salz
Zucker
Butter
Zitronenverbene
Zitrone
Zitronenabrieb
Salz
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Kartoffelgratin, Rotweinjus und Wildkräutersalat
ZUTATEN
Rehrücken
Knoblauchzehen
Kartoffeln
Sahne
Milch
Parmesan
Wildfond
Rotwein
Rosmarin
Thymian
Zucker braun
Tomatenmark
Zwiebeln
Möhren
Lauch
Knollensellerie
Zartbitterschokolade
Wildkräutersalat
Himbeeren
Himbeer-Balsamico
Himbeeressig
Öl
Senf süß
Haferflockentaler mit Sourcream und Tomatensahnesauce
Sahne
Tomatenmark
Oregano
Thymian
Haferflocken
Würziger Käse, gerieben
Ei
Zwiebel
Milch
Mayonnaise
Magerquark
Schmand
Creme fraiche
Knoblauchzehe
Petersilie oder frischen Schnittlauch
Zum Rezept
13:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Rosenkohl, Möhren, Pilzen und Schupfnudeln
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Mehl
Grieß
Butter weich
Eigelb
Salz
Rosenkohl
Butter
Gemüsefond
Salz, Zucker, Muskat
Rehrücken
Öl oder Butterschmalz zum Anbraten
Salz, Pfeffer
Möhren
Butter
Salz, Zucker, Muskat
Kräuterseitlinge
Salz, Pfeffer, Majoran
Butter und Öl zum Anbraten
Wildknochen
Sellerie
Möhren
Metzgerzwiebel
Knoblauch
Porree
Tomatenmark
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Nelken
Lorbeerblätter
Rotwein
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