Rehrücken mit Filet
Bei diesem Rezept für Rehrücken wird das Fleisch vor dem Garen ausgelöst. Dies hat den Vorteil, dass es eine kürzere Garzeit hat. Aus den Knochen lässt sich eine leckere Sauce zubereiten. Das Fleisch wird hier nur kurz angebraten und dann im Backofen durchgegart.