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„9 Rehkeule mit Steinpilzknödel Rezepte“
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ZUTATEN
1 Rehkeule mit Knochen TK Aus der Jagd von meinem Bruder
Salz
Käptens Pfeffer von ANKERKRAUT
Butterfett
1 großer, schwerer Gusseisen-Bratentopf
3 Möhren geschält
1 Stück Porree geputzt
3 Zwiebeln geschält
1 Stück Sellerie geputzt-geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 Petersilienwurzel geschält
klare Brühe 4 TL Instantbrühe
Thymian gerebelt
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
Butterflöckchen
Rotwein Hier Dornfeder halbtrocken
1 Becher Creme Fraiche
Bratensud Gemüse püriert
1 Glas Rotkohl FP
Wasser
Wild Preiselbeeren
Kartoffelknödel FP
Wasser
Salz
Wild Preiselbeeren
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehkeule mit Steinpilzknödel
ZUTATEN
Rehkeule
Rotwein
Wildfond
Schalotten
Karotten
Sellerie frisch
Lorbeer
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Salz
Pfeffer
Wermut
Soßenbinder
Steinpilzknödel
Weißbrot
Rahm
Milch
Butter
Eier
Steinpilze getrocknet
Mehl
Schnittlauch
Salz
Speck
Zum Rezept
Rezept von
Steckerlfisch
Wild Rehkeule
ZUTATEN
Rehschlegel mit Knochen, ca 850g
Schalotten
Karotten
Speckwürfel
Knollensellerie gewürfelt
Knoblauchzehen
Rotwein
Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
Wacholderbeeren
Piment
Nelken
Essig
Lorbeerblätter
Rosmarin
Salbeiblätter
Boskop gewürfelt
Tomatenmark
Senf
Puderzucker
Zwiebel gewürfelt
Steinpilze getrocknet falls vorhanden frische
Sahne
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Rehkeule mit Kartoffelterrine und Gemüse der Saison
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Eigelb
Eier
Butterwürfel kalt
Muskatnuss
Butter
Steinpilze
Hokkaido-Kürbis
Öl
Pfeffer
Salz
Kräuter gehackt
Wirsingkohl frisch
Creme fraiche mit Kräutern
Pfeffer
Salz
Steinpilze getrocknet
Rotwein
Räucherspeck durchwachsen
Zwiebeln
Petersilie
Schwein Hackfleisch frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Majoran
Trockenpflaumen
Rehkeule
Frühstücksspeck
Eier
Wildfond
Butter
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehkeule mit Mandel-Brokkoli-Röschen und Thymiankartoffeln
ZUTATEN
Rehkeule
Johannisbeergelee
fetter Speck
Salz
Pfeffer
gerebelter Majoran
Wildgewürzpulver
Pfifferlinge
Buttermilch
Zwiebel
Lorbeerblätter
Nelken
Wacholderbeeren
Wildgewürz
Speisestärke
Majoran
evtl Soßenbinder
geriebene Trockenpilze
Salz
Pfeffer
Senfkörner
Sahne nach Bedarf
Johannisbeergelee
Wildgewürz
Kartoffeln für 5 Personen
Olivenöl
frischer Thymian
Brokkoli für 5 Personen
Mandelblättchen
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
lunapiena
Wild Rehkeule in Backpflaumen-Zwiebel-Soße
ZUTATEN
Rehkeule mit Knochen
frische Lorbeerblätter
Wacholderbeere
schwarze Pfefferkörner
Pimentkörner
Zimt
Nelkenpulver
Steinsalz
neutrales Öl
Zwiebeln
Backpflaumen
Wildfond
Rotwein
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Geschmorte Rehkeule
ZUTATEN
Zwiebel
Möhre
Knollensellerie frisch
Thymian frisch
Rehkeule
Salz und Pfeffer
Wildgewürz gemahlen
Mehl
Öl
Tomatenmark
Rotwein herb
Wildfond
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Kartoffelmehl
Hagebuttenmark
Johannisbeergelee
Sahne
Steinpilze
Petersilie glatt frisch
Butter
Küchengarn
Zum Rezept
Rezept von
W****s
Rehkeule mit Rotkohl und Klößen
ZUTATEN
Rehkeule
Rotkohl frisch
Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb
Rotwein
Äpfel frisch Boskop
Zwiebel gewürfelt
Nelken,Wacholderbeeren,Lorbeerblätter
Knoblauchzehen
Griebenschmalz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Miez
Rehkeule auf asiatische Art
ZUTATEN
Rehrücken
Knoblauchzehen
Zitronengras
Chilischote
Ingwer
Erdnussöl
Salz
Honig
Sojasoße hell
Maiskölbchen
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