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„50 Rehkeule Rezepte“
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Rehkeule mit Rotwein - Gemüsesoße
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Rehkeule mit Kartoffelterrine und Gemüse der Saison
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Eigelb
Eier
Butterwürfel kalt
Muskatnuss
Butter
Steinpilze
Hokkaido-Kürbis
Öl
Pfeffer
Salz
Kräuter gehackt
Wirsingkohl frisch
Creme fraiche mit Kräutern
Pfeffer
Salz
Steinpilze getrocknet
Rotwein
Räucherspeck durchwachsen
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Petersilie
Schwein Hackfleisch frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Majoran
Trockenpflaumen
Rehkeule
Frühstücksspeck
Eier
Wildfond
Butter
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehkeule mit Semmelknödeln und Rosenkohl
ZUTATEN
Toastbrot
Milch
Eier
Röstzwiebeln
Salz und Pfeffer
Speck durchwachsen, in Scheiben
Rehkeule
Wildfond
Thymian
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Preiselbeeren Kronsbeeren
Rotwein
Speisestärke
Pfifferlinge
Zwiebeln
Butter
Rosenkohl frisch
Gemüsebrühe
Muskat
Schwarzwälder Schinken
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Rotwein
Wasser
Zimt
Zucker
Gewürznelken
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Rehkeule mit Gin und Wacholderbeeren, serviert mit Kürbis und Gnocchis
ZUTATEN
Wacholderbeeren
Thymian
Rosmarin frisch
Rehkeule
Gin
Butterschmalz
Suppengmüse fein geschnitten
Olivenöl
Pfeffer
Fleur de sel
Wildfond
Butter
Zwiebel
etwas Ingwer
etwas Kadamon gemahlen
Rotwein, kräftig
Gin
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Zucker
Hokkaido Kürbis mittlere Größe
Gemüsebrühe
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Das Rezept für meine Gnocchis ist in meinem Kochbuch zu finden
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
c****1
Rehkeule
ZUTATEN
Rehkeule
Orange frisch ungespritzt
Wildgewürz im KB oder gekauft
Wildfond
Spätburgunder halbtrocken
Zum Rezept
Rezept von
Hoenowbear
Rehkeule
ZUTATEN
Rehkeule
Rotwein
Wildfond
Suppengemüse
Zwiebel
Knoblauchzehen
Preiselbeerengelee
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Pimentkörner
Thymian
Creme fraiche
Sossenbinder
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
wastel
Rehkeule
ZUTATEN
Rehkeule ausgelöst
Speck
Wildgewürz aus meinen KB
Salz
Pfeffer
Pimentkörner
Wachholderbeeren
Möhren
Zwiebeln
Wildfond
Rotwein
Butter eiskalt
Zum Rezept
Rezept von
schwarzwildbracke
Wildrezept Salzbraten aus der Rehkeule
ZUTATEN
Rehkeule
Eier
Salz grob, Fett zum Anbraten
Wildgewürz
Salz und Pfeffer
Salz
Wildfond für die Soße
frischer Knoblauch
Rosmarin
Thymian
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Steckerlfisch
Wild Rehkeule
ZUTATEN
Rehschlegel mit Knochen, ca 850g
Schalotten
Karotten
Speckwürfel
Knollensellerie gewürfelt
Knoblauchzehen
Rotwein
Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
Wacholderbeeren
Piment
Nelken
Essig
Lorbeerblätter
Rosmarin
Salbeiblätter
Boskop gewürfelt
Tomatenmark
Senf
Puderzucker
Zwiebel gewürfelt
Steinpilze getrocknet falls vorhanden frische
Sahne
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehkeule mit Mandel-Brokkoli-Röschen und Thymiankartoffeln
ZUTATEN
Rehkeule
Johannisbeergelee
fetter Speck
Salz
Pfeffer
gerebelter Majoran
Wildgewürzpulver
Pfifferlinge
Buttermilch
Zwiebel
Lorbeerblätter
Nelken
Wacholderbeeren
Wildgewürz
Speisestärke
Majoran
evtl Soßenbinder
geriebene Trockenpilze
Salz
Pfeffer
Senfkörner
Sahne nach Bedarf
Johannisbeergelee
Wildgewürz
Kartoffeln für 5 Personen
Olivenöl
frischer Thymian
Brokkoli für 5 Personen
Mandelblättchen
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Rehkeule mit Portwein-Grapefruitsauce NT-gegart
ZUTATEN
Rehkeule cirka 2 kg
gemahlener Koriander
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Sonneblumenöl
Balsamico
Rosmarinnadeln
Thymian
Butter
rote Grapefruit
Portwein
Wurzelgemüse
Preiselbeeren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
S****t n****t g****'
Pochierte Rehkeule
ZUTATEN
Rotwein trocken
Lorbeer
Piment
Brühe instant
Rehkeule
Salz
Pfeffer
Sonnenblumenöl
Schwein Speck durchwachsen Frühstücksspeck
Butter
Perlzwiebel Konserve abgetropft
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehkeule aus dem Thüringer Wald mit Böhmischen Knödeln
ZUTATEN
Rehkeule
frischer Speck, nach Geschmack
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
Wurzelgemüse nach Wahl, geputzt und geschnitten
Rotwein
etwas Gemüsebrühe
etwas Speisestärke
Thymian
Rosmarin
Salbei
Petersilie
Zwiebeln, abgezogen und grob geschnitten
saure Sahne
Buttermilch
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Pimentkörner
Möhren
Essig
alte Brötchen
Eier
Mineralwasser
Backpulver
Mehl
Salz
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehkeule mit Steinpilzknödel
ZUTATEN
Rehkeule
Rotwein
Wildfond
Schalotten
Karotten
Sellerie frisch
Lorbeer
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Salz
Pfeffer
Wermut
Soßenbinder
Steinpilzknödel
Weißbrot
Rahm
Milch
Butter
Eier
Steinpilze getrocknet
Mehl
Schnittlauch
Salz
Speck
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
M****9
Rehkeule aus dem Römertopf
ZUTATEN
Rehkeule
Butter
Karotten
Petersilie gehackt
Speck
Preiselbeeren Kronsbeeren
Rahm
Für die Marinade
Rotwein herb
Honig
Backpflaumen
Chilischote
Knoblauchzehen
Lorbeerblatt
Wacholderbeere
Pfefferkörner weiß
Rosmarinzweige
Zwiebeln frisch
Portwein
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Ketman70
Rehkeule mit Rotwein - Gemüsesoße
ZUTATEN
Rehkeule
Rotwein mittel Qualitätswein
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Rosmarin frisch
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Bauchspeck gewürfelt
Wasser
Sojasoße
Tomatenmark
Zwiebeln
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